الفول الحجري “فول حجر أو الفول العدني“، كلها مسميات لتقديم الفول المدمس بتتبيلة ومكونات لذيذة جداً من المطبخ اليمني ويتم تحضيره وتجهيزة بوعاء حجري ليكتسب الطعم المميز، تعرفي على طريقة عمل الفول العدني “فول حجر” على الطريقة اليمنية من مطبخ دولت بالتفصيل.
ما يميز هذا الطبق هو تحضيره بداخل وعاء أو آنيه حجرية وتقديمه بداخلها، ولكن يمكنك تحضيره بأي إناء متوفر لديك وبنفس الخطوات لتحصلي على طعم طيب ومذاق لذيذ.
مكونات وطريقة عمل الفول العدني – فول حجر:
- نشوح 1/2 بصلة مفرومة مع 2 ملعقة زيت نباتي حتى تشقر.
- نضيف الثوم المهروس ونقلب ثم حبة طماطم مفرومة مكعبات.
- تتقلب وتترك لدقائق على نار هادئة.
- نضيف نصف ملعقة معجون طماطم.
- نضيف علبة فول سادة مهروس، ونبهر بالملح والكمون.
- نطفي النار ويزين بأي من المكونات التالية “طحينة، بقدونس، بصل أخضر ، فلفل حار، طماطم ، كمون ، زيت زيتون، سماق .. “.