4.1K
خبز شهير من جورجيا، يحضر على البوتاجاز، ويحشي بالجبن والبيض، ويمكنك حشوة بأي خلطة تفضليها، الخبز طري وخفيف في تناولة ولا يحتاج خطوات صعبة للتحضير، أيضاً لذيذ ومناسب لإفطار أو عشاء مميز، تعرفي على طريقة عمل خبز الخاشابوري بحشوة الجبن خطوة بخطوة.
مقادير الخاشابوري
- 500 جم دقيق.
- 300 ملل حليب بحرارة الغرفة.
- إقرأي أيضاً: طريقة الخبز الملوح اليمني بالسمن
- 50 ملل زيت.
- 1/2 بيضة مخفوقة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- م ص خميرة.
مكونات الحشوة وطريقة تحضيرها
- 500 جم من خليط جبن الموتزاريللا مع أي جبن مالح متوفر.
- حبة بيض.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
طريقة عمل خبز الخاشابوري بحشوة الجبن
- نخلط كل المكونات الجافة وتوضع بالعجان، ثم نضيف باقي المكونات السائلة ونعجن لمدة 5 دقائق.
- إقرأي أيضاً: الخبز البراتا الهندي
- يلاحظ أن العجين طري، وليس هناك داعي لزيادة كمية الدقيق.
- نضع العجين بطبق عميق مدهون بالزيت، ويغطى ويترك يختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف الحجم.
- تخلط كل مكونات الحشوة وتجهز.
- يقسم العجين ل 4 أقسام، ثم يفرد باليد علي سطح مرشوش بالدقيق.
- نضع كمية وفيرة من الحشوة في المنتصف، ونلم أطراف العجين مثل الصرة ونغلقها جيدا.
- نفرد العجين مرة أخرى بحيث لا تخرج الحشوة.
- نسخن مقلاة غير لاصقة، ونضع الخبز على نار متوسطة إلى منخفضة، ونغطي المقلاة وتترك حوالي دقيقتين حتى ينتفخ الخبز.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز التميس السعودي بالجبن
- نوزع قطعة زبد صغيرة على وجهها ثم نقلبها، ونضع مسحة زبد أخرى على الناحية الناضجة ثم تقطع وتقدم ساخنة.
خبز الخاچابوري بحشوة بالجبن
خبز الخاچابوري بحشوة بالجبن