كرات البطاطس المهروسة والمقلية بحشوة الجبنة الموتزاريلا، من المقبلات اللذيذة والفاخرة لتقديم البطاطس على سفرتك ومفضلة للأطفال، تعرفي على طريقة عمل بطاطس كروكيت بحشوة الجبن خطوة خطوة.
المقادير
- 1 كيلو بطاطس.
- 50 جم زبد مقطع شرائح.
- صفار 2 بيضة.
- 1/2 كوب جين موزاريللا أو شيدر مقطع مكعبات.
- إختياري “نصف كوب بصل أخضر مفري ناعم”.
- 1/2 م ص فلفل ابيض.
- م ك بهار ايطالي.
- م ك ملح.
مكونات التغطية
- دقيق، بيض، بقسماط “نفس مكونات طبقات البانيه”.
- إقرأي أيضاً: البطاطس الكروكيت بالجبنة القشقوان
- ملح، فلفل أسود.
طريقة عمل بطاطس كروكيت بحشوة الجبن
- نسلق البطاطس في الماء المغلي حتى تستوي تماماً بقشرها.
- تقشر وتهرس جيداً بالشوكة في بولة وتخلط مع قطع الزبد، صفار البيض “لا تكون البطاطس ساخنه جداً حتى لا ينضج” التوابل والملح والبصل الأخضر، وتخلط جميع المكونات جيداً وتترك حتى تبرد تماماً.
- تشكل البطاطس كرات بأن نأخذ مكعب الجبن ونشكل حوله كرة من البطاطس وترص في طبق وتترك في الفريزر لنصف ساعة.
- نجهز خلطه البانية ونحضر طبق دقيق وطبق بقسماط ونخفق البيض مع الفلفل الأسود ويترك جانباً.
- نغمس كل كرة بطاطس بالدقيق أولاً ثم بالبيض ثم بالبقسماط، بحيث تتغطى بالبقسماط من كل الجهات بشكل جيد ثم نعيد الكرات للفريزر لساعة أخرى.
- نضع الزيت على النار على حرارة متوسطة إلى عالية، ثم نقلي كرات البطاطس وتقلب بهدوء حتى يصبح لونها ذهبي.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كروكيت دجاج بالخضروات
- تصفى من الزيت على ورق المطبخ وتقدم ساخنة.
ملحوظة: يمكنك حفظها بالفريزر مغلفة جيداً لمدة شهرين.