2.9K
طريقة عمل كبة الأرز المطحون او كبة الرز الفلسطينية هي طريقة رائعة لعمل الكبة التي يمكن طهيها بطرق مختلفة ورائعة وكلها تعطي مذاقاً جيداً، الكبة الفلسطيني بالأرز من الأكلات المشهورة في فلسطين وسوريا وهي بديل رائع للبرغل وطعمها لذيذ ويمكن تقديمها للضيوف كطبق رئيسي ومبتكر، كما أن تلك الوصفة يحبها الأطفال لذلك يمكن تقديمها لطفلك أيضاً كنوع من التغيير للوجبات التقليدية، تعرفي على مقادير وطريقة تحضير كبة الأرز المطحون الفلسطيني.
طريقة عمل كبة الأرز المطحون
مقادير كبة الأرز المطحون
لعمل عجينة الكبة
- كيلو جرام من اللحم العجالي المفروم ناعماً.
- نصف كيلو جرام من الأرز المصري المطحون.
- ملح وفلفل.
- بهارات لحم.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
لعمل الحشو
- كيلو جرام من اللحم العجالي المفروم.
- عدد 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقتين من الزيت.
- ملح وفلفل اسود حسب المذاق.
- ملعقة كبير من بهارات اللحم المشكلة.
- كمية من الصنوبر حسب الرغبة “اختياري”.
للصوص
- لتر ونصف من شوربة اللحم.
- كيلو من الطماطم الناضجة.
- حبتين بصل متوسط مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل كبة الأرز المطحون
- نغسل الأرز ونتركه حتى يجف ثم نطحنه أو نستخدم الأرز المطحون الجاهز.
- نضع الملح والفلفل والبهارات والقرفة على اللحم ثم نقلب جيداً ونضيف عليه الأرز المطحون بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.
- نجهز الحشو نسخن الزيت في قدر ثم نقلب به البصل المفروم حتى يصفر.
- نضيف اللحم المفروم ثم نتبلها بالملح والفلفل والبهارات والصنوبر المقلي حسب الرغبة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كبة الرز المقلية والمحشية باللحمة المفرومة
- لتجهيز الصوص نضع البصل مع الطماطم في الخلاط ونضيف إليه القليل من الماء ونخفقه.
- في وعاء على النار نضع خليط الطماطم بالبصل ومعه ملعقة من الملح ونتركه حتى يغلي ثم نهدئ النار ونتركه حتى يتسبك على نار هادئة.
- نشكل حبات الكبة ثم نضع بها الحشو ونغلقها جيداً وضعها في شوربة لحم سابقة التحضير لمدة 10 دقائق ثم نصفيها.
- نضع الكبة في الصلصة أو الصوص الحمر قم نتركها لتنضج لمدة 50 دقيقة.
- يمكن أن تستبدل الصلصة الحمراء بالحليب الساخن المتبل بملح وفلفل.
- تقدم ساخنة إلى جانب الأرز أو المكرونة.