طريقة عمل عجينة السمبوسة بالصور مع حشوة الفراخ

سمبوسك مقلية هشة وخفيفة بعجينة بيتية سهلة التحضير، واحدة من ألذ واطيب طرق عمل السمبوسة مع حشوة الدجاج اللذيذة، تعرفي على طريقة عمل عجينة السمبوسة بالصور بالفراخ خطوة خطوة.

مقادير العجينة

• 2 كوب دقيق.
• ذرة خميره فورية على طرف إصبعك.
• ذرة ملح.
• 3 كوب ماء.
• 2 م ك زيت.

طريقة عمل عجينة السمبوسة بالصور

• نضع الدقيق، الملح، الزيت والخميرة في العجان، ثم نضيف الماء بالتدريج وتعجن، ويراعى أن تكون العجينة الناتجة قاسية وليست لينة، وهذا هام لنجاح السمبوسك.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل سمبوسة البف
• نعجنها حتى تتجمع العجين وتقسم كرات صغيرة، وتغطى وتترك لترتاح حوالي نصف ساعة.
• نأخذ كرة من العجين وتفرد في ماكينة فرد العجين بعد رشها بالقليل من الدقيق وبعد أن نفردها بيدينا جيداً، ونضعها في الآله على رقم 1.
  

  طريقة عمل سمبوسك بحشوة الدجاج

• نعيدها مرة أخرى لنفردها على رقم 4 وأخيراً على رقم 6.
• تقسم لقطع ثم نضع كل قطعة في آلة السمبوسك، ونضع الحشو بها ثم نشكل القطع كلها بنفس الطريقة.

طريقة عمل حشوة الدجاج

• نجهز صدور دجاج مسلوقة ونقطعها قطع صغيرة ثم نضع زيت على النار ونضع فيه بصلة مفرومة حتى تذبل.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل سمبوسة بحشوة البطاطس الهندية
• نضيف جزرة مبشورة ثم الدجاج المفتت، والتوابل والملح ونرفعها من علي النار، ونضيف عليها 2 م ك جبن سائل ونحشي بها قطع السمبوسك ونغلقها.

• ترص الوحدات على ورق زبدة حتى ننتهي من كل الكميات وتقلى في زيت حار