جلاش رول بالدجاج المفروم أو أصابع الجلاش الحادق بحشوة الدجاج مقبلات لذيذة وسهلة بطعم دجاج المسخن بإضافة السماق والبصل للحشوة، وصفة رائعة وطعمها مميز جداً، تعرفي على طريقة عمل الجلاش بالفراخ في الفرن خطوة خطوة.
المقادير
- 300 جم دجاج مفروم.
- إقراي أيضاً: سبرنج رول بحشوة الدجاج والجبن
- 2 م ك سماق.
- 4 حبات بصل مقطع جوانح.
- 2 فص ثوم مفري ناعم.
- 2 م ك زيت زيتون.
- لفة جلاش.
- ملح، فلفل.
- 4 م ك سمن مذاب.
- 1/2 كوب صنوبر محمص.
خليط دهن سطح الجلاش
- 3 م زبادي.
- 4 م زيت .
- 1 بيضة .
- 1/4 كوب ماء.
- يقدم مع: سلطة زبادي.
طريقة عمل الجلاش بالفراخ في الفرن
- في مقلاة على النار يسخن زيت الزيتون ويشوح البصل والثوم حتى يذبل، ثم نضيف الدجاج المفروم ويقلب حتى ينضج، ثم نضيف السماق والملح والفلفل.
- ترفع من على النار ونضيف الصنوبر المحمص للخليط، ويترك ليبرد قليلاً ونجهز الصينية وندهنها بالسمن.
- نضع نصف كمية الجلاش في الصينية ثم نوزع حشوة الدجاج المفروم، ونغطي الحشو بباقي طبقات الجلاش وتقطع مربعات بسكين حاد “هنا شكلتها علي رولات ملفوفة بالجلاش وطبقت نفس الخطوات”.
- ندخلها الفرن دقيقتين فقط ونسقيها بخليط البيض والزبادي والزيت والماء ثم نعيدها للفرن حتى تنضج وتتلون باللون الذهبي.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل المسخن رول بالخبز المرقوق
- فور خروجها تغطى بالفويل لتحافظ على طراوتها وتقدم ساخنة بالهنا والشفا.