طريقة عمل بف باستري مالح بالجبنة واللحم المفروم

موالح بف باستري محشية بالجبنة الموتزاريلا والباذنجان، مقبلات غير تقليدية تعطيك طعم مميز ومختلف، تعرفي على طريقة عمل بف باستري مالح بالجبنة واللحم المفروم خطوة خطوة.

المقادير

• عبوة باف بيسترى مربعات “من السوبر  ماركت”.
• إقرأي أيضاً: أفخاذ الدجاج الكذابة بالباف بيستري.
• باذنجان رفيع وطويل “عرايس” أى كمية.
• لحمة مفرومة.
• جبنة موتزاريلا.
  

طريقة عمل بف باستري مالح بالجبنة واللحم المفروم

• يعصج اللحم المفروم بالطريقة المعتادة بالبصل والبهارات والملح والفلفل وملعقة صلصة، ويترك حتى ينضج تماماً.
• نغسل الباذنجان ويقطع طولياً لشرائح طولية متوسطة السمك ويرش عليه “ملح، حوالي 2 م زيت” ويقلب ويفرك بهم جيداً، ثم يشوى على الشواية “يمكنك قلي الباذنجان ولكن هكذا أخف وأطيب”.
• يخرج الباف بيستري من الفريزر حتى يفك التجميد، ثم نضع على كل شريحة باذنجان “شريحة أو أكثر” حسب الحجم وعليها لحم مفروم، ثم جبن الموتزاريللا.
• إقرأي أيضاً: فطائر البف بيستري بالرومي المدخن
• تغلق مثل الصورة ونثبت الغلق بخلة أسنان خشبية حتى لا تفتح الحبات في الفرن، وندهن العجين بالبيض المخفوق وتدخل الفرن على حرارة 250 مئوية، حتى تتلون باللون الذهبي وتقدم بالهنا والشفا.