المسبحة وصفة بسيطة من المقبلات السورية تؤكل بالخبز، ويمكنك التحكم في حموضتها بزيادة أو تقليل عصير الليمون، تقدم بالأغلب مع مشويات اللحوم والدجاج لذيذة وسهلة التحضير. تسمى أيضاً ب المسبحة الحلبية نسبة إلى حلب و تقدم هناك بجانب الفلافل السورية، إليك طريقة عمل المسبحة السورية الأصلية أو سلطة الحمص بالطحينة والزبادي على أصولها زي المطاعم.
مقادير المسبحة
- 2 كوب حمص مسلوق أو معلب يغسل ويصفى.
- 1 فص ثوم مفروم “يجب هرسة جيداً قبل خلطه مع باقي المكونات”.
- 1 ملعقة كبيرة زبادى أو لبن رايب.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة طحينة.
- ملح + فلفل حسب المذاق.
طريقة عمل المسبحة السورية على أصولها
- يوضع الحمص المسلوق فى الخلاط مع باقى المكونات، وتطحن جيد إلى أن تنعم تماماً.
- يمكنك تخفيف القوام بإضافة ملعقة أو أكثر من الماء حسب رغبتك.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل سلطة الطحينة بالحمص المطحون
- توضع بصحن التقديم مع رشة زيت زيتون على وجه المسبحة وتقدم بالهنا والشفا “تقدم مع جميع أنواع المشاوي وأيضا الفلافل والخبز”.