طريقة عمل صينية الرقاق بالفراخ لذيذة

صينية الرقاق من أشهر وألذ الوصفات المصرية والتي تجهز عادة باللحم المفروم، اليوم تعرفي معنا على حشوة ومذاق جديد بالدجاج المفروم لتقديمها لأسرتك مع طريقة عمل صينية الرقاق بالفراخ ببهارات الشاورما خطوة خطوة.

مقادير الرقاق

علبة الرقاق الناشف.
300 جم دجاج مفروم.
2 م ك بهارات شاورما.
حبة بصل مفروم.
2 فص ثوم مفروم.
حبة فلفل أخضر مفرومة.
حبة فلفل أحمر مفرومة.
1/4 كوب بقدونس مفروم.
إقرأي أيضاً: صينية الرقاق الطرى باللحمة المفرومة
2 م ك زيت.
4 م ك سمن مذاب.
3 كوب مرق دجاج.
ملح وفلفل.
رشة قرفة.
ملح وفلفل.
للتقديم
ثومية، مخلل.

طريقة عمل صينية الرقاق بالفراخ

في مقلاة على النار نضع السمن حتى يسخن، ونشوح البصل والثوم ثم نضيف الدجاج المفروم والفلفل الملون، ويشوح الخليط .
نضيف بهارات الشاورما والملح والفلفل ونرفع الكل من على النار ثم نضيف البقدونس المفروم ونقلب جيداً.
نجهز الصينية وندهنها سمن ثم نجهز 4 راقات رقاق ، ونضع المرق في وعاء واسع عميق، ونبلل الراقات بالمرق.
نرص راقات الرقاق ونضع الحشوة عليها ثم نبلل 4 راقات أخرى ونضعها على الحشوة ثم نقطع الرقاق بسكين لمربعات صغيرة.
ندخل الصينية الفرن دقيقتين فقط ثم نخرجها ونسقيها بكبشة مرق، ونوزع قطع من السمن على الوجه، ثم ندخلها الفرن مرة أخرى حتى تتحمر.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الرقاق بالسجق
بعد خروج الرقاق من الفرن تغطى الصينية بفويل أو ورق ألومنيوم حتى يظل الرقاق طري ثم يقدم ساخناً بالهنا والشفا.