الليمون المعصفر واحد من أشهر وألذ وصفات المخللات، وصفة سهلة ويمكنك حفظها لشهور طويلة في البيت لتناوله، تعرفي على طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر بحبة البركة خطوة خطوة ويكون جاهز للتناول بعد 10 ايام من التحضير.
المقادير
- 1 كيلو ليمون.
- 1/4 كوب من الملح.
- 1/2 كوب عصفر.
- 2 م ك حبة البركة.
- 3 كوب ماء مغلي.
- 1/4 كيلو ليمون إضافي.
- 3 م ك ملح إضافي.
- يمكنك إضافة الكرفس المبشور لنكهة أقوى.
طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر
- يسلق الليمون 3/4 سلقة ويترك جانباً ليبرد.
- في بولة نمزج كل من العصفر، الملح، حبة البركة، ويترك جانباً.
- يطحن الربع كيلو الإضافي من الليمون ضرب خفيف بالخلاط ومعه ملعقة ونصف من الملح وقليل من الماء.
- نشق الليمون المسلوق ويحشى بخليط الملح وحبة البركة، ويرص الليمون في برطمان التخليل، ثم نصب الليمون المطحون علي السطح ويسقى بالماء المغلي وباقي الملح ” 1/4 كوب”.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل المخلل المشكل الحار
- نغطي البرطمان جيداً لحين الإستخدام.