الهريسة من أشهر الأكلات المغربية والجزائرية فهي شديدة الحارة وتستخدم في صنع العديد من الاكلات أو كإضافة لحالها على الوجبات، تحضر من الفلفل الحار وزيت الزيتون، تعرفي على طريقة عمل الهريسة الحارة بالفلفل الأحمر خطوة خطوة على أصولها.
مقادير الهريسة
- 18 حبة فلفل احمر حار.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 5 فصوص ثوم.
- 1/2 م ص ملح.
- م ص كزبرة مطحونة.
- 1/2 م ص كمون مطحون.
طريقة عمل الهريسة الحارة المغربية
- يقطع الفلفل الحار وتنزع منه البذور ويوضع الفلفل بالفود بروسيسور و نضيف له الثوم المفروم والزيت، ونخلط الكل جيداً حتى يصير ناعم وتتجانس جميع المكونات.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل هريسة الشطة الحارة
- يتبل بالملح والكمون والكزبرة ويقلب جيداً ويعبأ في برطمان زجاجي وأضيفي طبقة من زيت الزيتون على الوجه للحفاظ عليها نضرة.
ملحوظة
يجب إستعمال فلفل أحمر لونه داكن جداً وشديد الحمرة حتى تحصلي على هريسة لونها جميل ولامع.
يجب إستعمال فلفل أحمر لونه داكن جداً وشديد الحمرة حتى تحصلي على هريسة لونها جميل ولامع.