أسهل فتة باذنجان بدون لحم، فتة الباذنجان باللبنة والزبادي الإقتصادية مع البطاطس، سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة وطعمها طيب، تعرفي على مكونات وطريقة عمل فتة الباذنجان اللبنانية .
المكونات:
- 3 حبات باذنجان مقطعة ومكعبات ومقلية وتصفى جيداً من الزيت.
- خبز مقطع ومقلي بالزيت أو محمص بالفرن.
- 4 حبات بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية.
- بقدونس مفروم ناعم .
مكونات الصوص الأحمر:
- 2 م ك معجون طماطم.
- حبة بصل مفرومة.
- 2 فص ثوم مبشور.
- 2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
- رشة ملح حسب الذوق.
- فلفل أسود.
- كزبرة خضراء مفرومة.
مكونات الصوص الأبيض:
- 7 م ك لبنة.
- 2 م ك مايونيز.
- 2 م ك زبادي.
فتة الباذنجان اللبنانية باللبنة:
- في قليل من الزيت يشوح البصل حتى يذبل.
- يضاف الثوم ويحرك، ثم نضيف معجون الطماطم ونشوح الكل.
- نضيف الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود، ويترك يتسبك على النار.
- نضيف الكزبرة ونقلب ثم يرفع من على النار.
- في طبق التقديم نوزع الصوص الأحمر، ثم الباذنجان والبطاطس ثم خليط الصوص الأبيض ثم طبقة بطاطس.
- يزين بالبقدونس والخبز المحمص.