المخلل السريع بالباذنجان، طريقة سريعة لعمل المخللات بطريقة السلق لتكون جاهزة لتناولها في نفس اليوم، تعرفي على طريقة عمل مخلل الباذنجان بدون حشو وكيفية حفظه في برطمان بوصفة لذيذة مناسبة للدايت.
مقادير المخلل السريع
- 2 حبة باذنجان متوسطة تقطع مكعبات.
- 7 فصوص ثوم مقطعة حلقات.
- إختياري “فلفل حار مقطع حلقات”.
- م ص كركم.
- م ص كزبرة مطحونة.
- م ك كمون حبوب.
- كوب من خل التفاح الأحمر.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- 1/2 كوب ماء.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل مخلل الباذنجان بدون حشو
- في وعاء عميق على النار نضع زيت الزيتون مع حلقات الثوم ويترك حتى يشقر لونه.
- نضيف الفلفل الحار، الكزبرة، حبوب الكمون والكركم ويقلب الكل لمدة دقيقة
- نضيف الماء والخل ونضبط عيار الملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي دقيقة.
- نضيف قطع الباذنجان ويقلب جيداً ويغطى الوعاء، ويترك على نار متوسطة حوالي نصف ساعة.
- بعد أن يبرد يعبأ ببرطمان زجاجي ويقدم كنوع من المقبلات.
إقرأي أيضاً