طريقة عمل كبة مقلية بالبرغل من المقبلات الشامية اللذيذة تُحضر بخلط البرغل الناعم مع اللحم لطعم روعة ولذيذ، مقبلات يمكنك تحضيرها وتفريزها وإخراجها على القلي على سفرتك في رمضان، تعرفي على طريقة عمل كبة البرغل المقلية سهلة ولذيذة خطوة بخطوة.
مقادير الكبة المقلية
- كيلو برغل منقوع ربع ساعة بالماء.
- كيلو لحم مفروم.
- بصل مفروم ناعم.
- بقدونس.
- صنوبر.
- بهارات.
- ملح.
طريقة عمل كبة البرغل المقلية سهلة ولذيذة
- ينقع البرغل بالماء لمدة ربع ساعة.
- يصفى البرغل جيداً.
- نخلط البرغل مع نصف كيلو لحم مفروم وبصلة مفرومة ناعم.
- نضيف بقدونس مفروم، وبهارات وملح ويخلط الكل بالفود بروسيسور ولو مفرمة اللحم متوفرة يفضل فرمهم بها مرتين.
نجهز الحشوة
- نشوح بصلة مفرومة مع قليل من الزيت على النار.
- نضع باقي كمية اللحم المفروم.
- يشوح الكل جيداً حتى يجف الماء، ثم نضيف البهار والملح والبقدونس والصنوبر حتى ينضج اللحم .
- نشكل حبات الكبة
- نشكل كرة باليد، وبالأبهام نصنع حفرة بداخلها ونضع الحشوة.
- نغلق الفتحة ونشكلها ونسحب الطرفين.
- تقلي الكبة في زيت غزير وساخن ولا نحركها حتى لا تتفكك حتى تنضج تماماً وترفع من النار وتقدم.