شوربة الشمندر أو البنجر الحمراء، شوربة شتوية لذيذة ومغذية للجسم فالبنجر من الأكلات التي تحارب الأنيميا وتفيد الجسم بصورة كبيرة، تعرفي معنا على طريقة عمل شوربة البنجر بالطماطم لذيذة وسهلة التحضير.
مقادير شوربة الشمندر
- 4 حبات شمندر مسلوق ومقشر.
- حبة جزر مسلوقة ومقطعة.
- 3 حبات طماطم طازجة، طرية تقطع حلقات متوسطة السمك.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل شوربة الحريرة
- كريمة سائلة.
- ماء مغلي مع مكعب مرق دجاج.
- حبة بصل مفروم.
- زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل شوربة البنجر بالطماطم
- تتبل حلقات الطماطم بالملح والفلفل، وترص على صينية فرن، وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة بأقصى حد حتى تنضج.
- في وعاء على النار نضع زيت الزيتون مع البصل المفري، ثم نضيف قطع الشمندر الصغيرة ونقلب.
- نضيف قطع الجزر المسلوق ونقلب.
- نضيف الطماطم المشوية ونحرك جميع المكونات ثم نضيف الماء والمرق، وتترك لتغلي قليلاً ونضبط معيار الملح.
- بعد تمام النضج نضع المكونات بالفود بروسيسور ونطحنها جيداً، حتى نحصل على مزيج كريمي ناعم بدون تكتلات.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة
- نرفع الخليط مرة أخرى على النار ويترك ليغلي غلوتين ثم نضيف الكريما السائلة.
- يصب بصحن التقديم ويزين بالكريما ثم يقدم.