طريقة عمل مسخن الدجاج الأردني بالخبز، يقدم على شكل رولات بحشوة بطعم وتتبيلة المسخن بالفرن، مقبلات لذيذة ويمكن تقديمها كساندويتشات سريعة، تعرفي على طريقة عمل رولات المسخن بحشوة الدجاج والسماق سهلة مع الصوص بالزبادي.
مقادير مسخن رولز الدجاج.
- صدور دجاج مخلية من الجلد والعظم.
- 3 حبات بصل مقطع جوانح.
- قرنفل وحبهان.
- عود قرفة + ورقة لاورا.
- 3 م ك سماق.
- م ص فلفل أسود وكمون.
- ملح حسب الرغبة.
- م ص بهار مشكل.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- خبز شراك “رقيق”.
- لوز أو صنوبر محمص.
- بصل محمر.
- بقدونس مفروم ناعم.
مكونات صوص الزبادي والطحينة:
- م ك طحينة.
- 170 جم زبادي.
- فص ثوم مهروس.
- ملح حسب الرغبة.
- ليمونة.
طريقة عمل رولات المسخن بحشوة الدجاج والسماق:
- يسلق الدجاج مع الماء والحبهان وورق اللورا حتى ينضج وينسل قطع صغيرة.
- نضيف زيت الزيتون في وعاء على النار ويشوح به البصل حتى يذبل.
- نضيف باقي المكونات ويشوح شرائح الدجاج حتى تنضج.
- نقطع الخبز الدائري مثلثات ونحشيها بحشوة المسخن وتلف رول.
- يدهن السطح بالزيت وتدخل فرن حار على حرارة 200 لبضع دقائق حتى تتحمر قليلاً.
- تخلط كل مكونات الصلصة معاً وتصب على رولات المسخن وتقدم.