طريقة عمل مسقعة صيامي نباتي بدون لحم بالفرن إقتصادية ولذيذة جداً وبالإضافة لكونها سهلة التحضير لغذاء أو عشاء إقتصادي حيث تتكون من الخضروات فقط، طريقة عمل المسقعة الشعبية الصيامي وبدون لحم، بالباذنجان بالفرن جربيها.
طريقة عمل المسقعة الشعبية الصيامي وبدون لحم.
مقادير مسقعة الباذنجان.
- كيلو باذنجان رومي أخضر.
- كيلو فلفل رومي أخضر.
- 3 حبات فلفل حار.
- م ك ثوم مهروس.
- 1/2 كيلو طماطم.
- 2 م ك معجون طماطم.
- 2 م ك كاتشاب.
- م ص سكر.
- 1/4 كوب خل.
- البهارات “ملح، فلفل، كزبرة ناشفة، كمون، بابريكا، بصل بودرة”.
طريقة عمل المسقعة الشعبية | طريقة عمل المسقعة الصيامى.
- يقطع الباذنجان بعد غسلة مكعبات كبيرة “بالقشر”.
- نضع الباذنجان بمصفاة كبيرة ونرشها بالملح ونتركها جانباً للتخلص من الماء الزائد .
- نقلب الباذنجان كل فترة حتى نتأكد من أنه تصفى من الماء “مهم حتى لا يتشرب زيت أثناء القلي”.
- يقلى الباذنجان بزيت غزير حتى ينضج ويصبح ذهبي.
- نجهز الصلصة كالتالي: نسخن معلقين من الزيت النباتي على نار متوسطه ثم نقلب الثوم.
نضيف صلصة الطماطم، الكاتشاب ،الطماطم المقطعة والسكر مع ربع كوب ماء ثم نخلط جيداً باستمرار. - نخلط التوابل والبهارات مع الباذنجان والفلفل للصلصة ونقلب .
- نوطي النار ونغطي الصينية حتى تنضج وتترك قليلا لتتسبك ثم نضيف الخل .
- تزين المسقعة الشعبية حسب الرغبة و تقدم مع البطاطس المقلية والخبز.