طريقة عمل اللبنة بالبيت “اللبنة التركية” من الحليب سهلة بمكونات على قد الإيد، يمكنك تحضيرها باللبن العادي والطازج الكامل الدسم في البيت بخطوات سريعة وبسيطة وب 3 مكونات فقط، تعرفي على طريقة عمل اللبنة من الحليب سهلة وإقتصادية وكيفية حفظ اللبنة بالبيت.
مقادير اللبنة البيتية.
- 4 كوب حليب كامل الدسم “ليتر حليب”.
- 1/2 م ص ملح “كوني حذرة عند إضافة الملح حتى لا يصير مالح”.
- 3 م ك خل أبيض.
طريقة عمل اللبنة من الحليب بالبيت.
- بمجرد أن يسخن الحليب نضيف الخل ويحرك على نار هادئة حتى يتكتل، ونستمر بالتقليب حتى ينفصل مصل الحليب تماماً “سائل فاتح”.
- نجهز مصفاة عليها شاش ونصفي بها اللبنة.
- نضع اللبنة المصفاة “الكتلة الجبنية” في الخلاط مع الملح وملعقة أو إثنين من سائل المصل لضبط القوام حسب رغبتك.
- يحفظ ببرطمان زجاجي في الثلاجة لمدة إسبوع.