طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة والكرات المنزلية المقرمشة

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية مع حشوة اللحم المفروم والكرات بطعم روعة، مقبلات مقلية سهلة التحضير وطعمها أطيب من الشرائح الجاهزة وصفة تستحق التجربة على مائدتك، تعرفي على طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة والكرات من فروحة الإمارت، لذيذة وعجينة هشة مقرمشة.

مقادير عجينة السمبوسة:

• 2 و 1/4 كوب دقيق منخول.
• 1/2 م ص ملح.
• م ص بيكنج باودر.
• م ك زيت.
• حليب دافئ للعجن.

مكونات الحشوة:

• كيلو لحم مفروم.
• 1/2 ربطة كرات مقطع.
• 3 حبات بصل صغير مفروم.
• ملح وفلفل اسود.
• كاري.
• زيت.

طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة والكرات:

• نخلط كل مكونات عجينة السمبوسك ونضيف الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجين لين قليلاً.
• يكور العجين ويغطى بفوطة مطبخ نظيفة، ويترك يرتاح ربع ساعة.
• نجهز الحشوة ونشوح البصل المفروم في مقلاة بها زيت علي النار حتى يصبح ذهبي.
• نضيف اللحم ويشوح حتى يتغير لونه.
• نضيف البهارات والملح ويترك على النار مع التقليب حتى ينضج.
• نضيف الكرات ويقلب ويرفع من على النار.
• نقسم العجين كرات صغيرة ويفرك كل كرة على سطح مرشوش دقيق.
• نضع القطعه بأداة تشكيل السمبوسك ونضع قليل من الحشوة.
• ندهن الأطراف بقليل من الماء ونكبس الأداة للحصول علي حبات السمبوسك.
• تقلي بزيت غزير متوسط الحرارة مع التقليب المستمر حتى تنتفخ وتصبح هشة.
• توضع على ورق مطبخ أو مصفاة للتخلص من الزيت الزائد وتقدم.