شوربة لسان العصفور بالدجاج البيضاء بطريقة مختلفة عن الطريقة المعتادة للتنويع لأسرتك على مائدة الغذاء، هذه الوصفة أحضرتها لك سلمى على من المطبخ التركي الشهير بوصفاته اللذيذة، تابعي معنا المكونات وطريقة التحضير.
المكونات:
- 4 م ك مكرونة لسان عصفور.
- 10 كوب مرق دجاج.
- دجاج مسلوق مخلي من الجلد والعظم، مقطع قطع صغيرة.
- 4 م ك دقيق.
- 2 م ك زبد.
- عصير نصف ليمونة.
للوجه قبل التقديم:
- ملعقة زبد.
- زعتر مجفف.
- فلفل أسود.
- بابريكا، أو شطة حمراء حارة حسب رغبتك.
شوربة لسان العصفور بالدجاج على الطريقة التركية :
- يحمر لسان العصفور بوعاء غير لاصق بدون سمن لتقليل الدهون.
- في وعاء آخر نضع الزبد ويشوح به الدقيق.
- نضيف لسان العصفور المحمر، ويقلب الكل.
- نصب مرق الدقيق مع التقليب بالمضرب السلك المستمر “حتى لا يتكتل” وعصير الليمون حتى تغلي.
- نضيف الدجاج ونغطي الوعاء، ويترك على نار هادئة حتى ينضج لسان العصفور.
- في مقلاة صغيرة، نسخن الزبد ونشوح بها التوابل لعدة ثوان، ثم تصب على الشوربة مع التقليب ونضبط عيار الملح.
- تصب بطبق التقديم بألف هنا.