تعتبر شوربة البروكلي من الشوربات الغنية والكريمية الرائعة للشتاء لتدفئة الجسم، بالإضافة لأنها مغذية ومفيدة، وصفة سهلة التحضير من وصفات المطاعم الفاخرة والتي يمكنك تقديمها كطبق جانبي لأسرتك، تعرفي على طريقة عمل شوربة البروكلي خطوة بخطوة بالكريمة سهلة التحضير.
مقادير شوربة بروكلي
- 600 جم بروكلي طازج مقطع.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1/2 م ص زنجبيل فريش مفروم ناعم.
- إقرأي أيضاً: شوربه البروكلي بالشوفان
- 2 : 3 ملاعق زيت ذرة.
- 4 كوب مرق دجاج.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- م ص ملح.
- 1/4 م ص فلفل أسود.
- 1/2 م ص أوريجانو مجفف.
- 1/2 م ص ريحان مجفف.
- 1/2 كوب كريمة “إختياري”.
طريقة عمل شوربة البروكلي
- في وعاء على النار يسخن الزيت، ثم نضيف البصل ويقلب حتى يذبل.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل شوربة بروكلي بالجبن الشيدر
- نضيف الزنجبيل الفريش والثوم للبصل ويقلب لبضع ثوان.
- نضيف البروكلي مع التقليب بملعقة خشبية حتى يذبل البروكلي قليلاً.
- نضيف القليل ونقلب جيداً حتى يتوزع مع البروكلي.
- نضيف المرق مع الأعشاب المجففة والملح والفلفل ويترك حتى يغلي.
- نخفف النار ويُغطى ويترك على النار الهادئة من 10 إلى 15 دقيقة، حتى ينضج البروكلي.
- يوضع الخليط بالخلاط ويطحن حتى يصبح ناعم جداً بدون كتل.
- نعيد الشوربة للوعاء، وتترك حتى تسخن ونظبط طعم الملح والفلفل والقوام.
- نضيف الكريمة، ويقلب على نار هادئة لمدة دقيقة فقط.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة
- يرفع من على النار، ويصب في صحون التقديم ثم يزين بقطرات من الكريما وحبات البروكلي المسلوقة ويقدم.