2.7K
طريقة عمل سلطة الحمص السورية من أهم أطباق المقبلات التي يتميز بها المطبخ السوري، وتعد سلطة الحمص من السلطات المفيدة جداً إذ يحتوي الحمص على قيمة غذائية عالية جداً وهو من الأكلات المفيدة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والمعادن، لذلك يمكن تناول سلطة الحمص مع الخبز فقط أو إلى جانب الأكلات المختلفة مثل المشويات أو وجبات الدجاج أو الأكلات السورية مثل الشاورما بأنواعها، تعرفي معنا على طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة وزيت الزيتون بخطوات سهلة ومذاق رائع.
طريقة عمل سلطة الحمص السورية
مقادير سلطة الحمص السورية
- كوب من الحمص المسلوق أو 200 جرام من الحمص.
- فصين من الثوم المفروم.
- خمس مكعبات من الثلج.
- عصير ليمونة كاملة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة سماق.
- رشة كمون.
- ملعقة صغيرة من البقدونس الفريش المفروم للتزيين.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
طريقة عمل سلطة حمص على الطريقة الشامية
- نجهز الحمص أولاً ننقع نصف كوب من الحمص الجاف لمدة ساعة ثم نسلقه أو شراء علب الحمص المسلوق الجاهزة من السوبر ماركت حسب الرغبة.
- نضع كوب الحمص المسلوق في الكبة ثم نفرمه قليلاً.
- نضيف باقي الإضافات من فصين الثوم وعصير الليمونة وثلاث ملاعق من الطحينة والملح ومكعبات الثلج ثم نعيد طحنها في الكبة مرة أخرى حتى تصير ناعمة تشبه في قوامها قوام سلطة الطحينة.
- نضعها في طبق التقديم ثم نقوم بعمل فراغ في منتصف الطبق ونضع به بضع حبات من الحمص المسلوق فقط ” حسب الرغبة ولكنه يقدم في المطاعم الكبرى بهذه الطريقة لمحبي الحمص.
- ثم نزين الجوانب بالسماق والكمون ونضع زيت الزيتون على الوجه مع رش البقدونس لتزيين أيضاً.
- إقرأي أيضاً: مقبلات الحمص باللبن الزبادي بطريقة سهلة ولذيذة
- أصبح الآن لدينا سلطة حمص بالطحينة رائعة وذات مذاق مميز ويمكن تقديمها إلى جانب أي نوع من الخبز وتعتبر وجبة خفيفة وصحية.
- يمكن عمل سلطة الحمص بكمية كبيرة والاحتفاظ بها في علبة ثلاجة محكمة الإغلاق لمدة لا تزيد عن أسبوع كامل مع وضع زيت الزيتون على الوجه حتى لا تفسد.