سلطات المشاوي سواء المشاوي على الفحم أو الدجاج المشوي بالفرن، من ألذ وأطيب المقبلات التي تقدم بالمطاعم وبطريقة تحضيرها الأصلية، تعرفي على طريقة عمل سلطات المشويات بأنواعها متبل باذنجان، والبابا غنوج والحمص بالسماق خطوة خطوة.
طريقة عمل سلطات المشويات بأنواعها
مقادير متبل الباذنجان
- 2 حبة باذنجان مشوي.
- 3 م زبادي.
- 1/2 كوب طحينة.
- 2 م ك زيت زيتون.
- 3 م ك عصير ليمون.
- فص ثوم مهروس.
- ملح.
طريقة عمل متبل الباذنجان
- يشوي الباذنجان حتى ينضج تماماً ثم يقشر ويهرس ويمزج مع باقي المكونات.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل السلطة الروسية الأصلية
- يقدم ويزين بزيت الزيتون على الوجه.
مقادير البابا غنوج
- 2 حبة باذنجان مشوي.
- فص ثوم مهروس.
- فلفل رومي مقطع صغير.
- حبة طماطم مقطعة صغير.
- 2 م دبس رمان.
- عصير ليمونة.
- ملح.
- كمون.
- 3 م ك طحينة.
طريقة عمل بابا غنوج
- نهرس الباذنجان جيداً بالشوكة ونخلطه مع باقي المكونات.
مقادير الحمص بالسماق
- علبة حمص.
- 2 م ك طحينة.
- فص ثوم مهروس.
- عصير ليمونة.
- م ص خل.
- م ك سماق.
- ملح.
طريقة عمل حمص بالسماق
- نغلي علبة الحمص ليسهل طحنها ونحتفظ ببعض حبات الحمص للتزيين.
- إقرأي أيضاً طريقة عمل سلطة لسان العصفور بالخضار الباردة
- تطحن كل المكونات في الفود بروسيسور حتى تتجانس ويقدم بألف هنا.