الجلاش باللحمة المفرومة من ألذ وأطيب الوصفات التي تقدم بالأعياد والحفلات، فهو صنف مميز بطعمه واليوم نعرفك على طريقة مبتكرة لتجعله مميز بتقديمه على الطريقة التركية، رول الجلاش بطريقة سهلة تعرفي على طريقة عمل رول الجلاش باللحمة المفرومة بالصور خطوة بخطوة.
مقادير الجلاش
- لفة جلاش.
- 300 جم لحم مفروم.
- حبة بصل كبيرة مبشورة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- حبة طماطم تقطع صغير جداً.
- حبة فلفل أحمر تقطع صغير جداً.
- إقرأي أيضاً: صينية جلاش باللحمة المفرومة المصرية
- 1/4 كوب ماء لتسوية اللحم.
- ملح، فلفل، كمون.
مكونات سائل تغطية الجلاش
- كوب حليب.
- حبة بيض.
- 1/2 كوب زيت.
- 3 م ك زبادي.
- م ص بيكروناتو “بيكنج صودا”.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل رول الجلاش باللحمة المفرومة بالصور
- تخلط مكونات سائل التغطية بمضرب سلك في طبق عميق، وتترك جانباً.
- إقرأي أيضاً: بوريك بالجبنة على الطريقة التركية بالجلاش
- نجهز صينية كبيرة مخصصة للخبز بحجم ورق الجلاش، ونرص الورق بحيث نبطن الصينية بورق زبد ويدهن بالزيت، ثم بين كل ورقة جلاش والأخرى نضع كمية وفيرة من خليط الحليب والبيض حتى تنتهي كل الورقات، وننتهي من مقدار الحليب.
- نخلط اللحم المفروم مع البصل والطماطم والثوم والتوابل والماء ونعجن جيداً.
- يفرد طبقة من اللحم على الجلاش ويوزع بكامل السطح، ويساوى سطحه جيداً.
- يخبز الجلاش في فرن سابق التسخين على حرارة 180، في الرف العلوي حتى لا يجف أو يحترق من أسفل.
- يلف الجلاش “بدون ورق الزبد طبعاً” مثل السويس رول.
- يغطي الجلاش بفوطة نظيفة ويترك 15 دقيقة، ثم يقطع حلقات ويقدم بألف هنا.
