محشي الباذنجان والكوسا والطماطم بالرز بالطريقة المصرية في الفرن، من الوصفات اللذيذة والشهية خصوصاً بالعزومات، وبنفس الوقت سهة التحضير ونتيجتها مبهرة، تعرفي على طريقة عمل محشي مشكل بالفرن بالصور خطوة خطوة.
مقادير المحشي
- 1 كيلو طماطم معصورة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل محشي الكوسة
- 2 بصلة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفرومين.
- مكعب مرقة.
- صلصة طماطم.
- زيت.
- لحم مفروم بها نسبة دهون.
- نصف ربطة مفرية من كل من “بقدونس، شبت، كزبرة”.
- ملح، فلفل، كمون، كزبرة ناشفة، شطة.
- 1/2 كيلو ارز مصري.
طريقة عمل محشي مشكل بالفرن بالصور
- يشوح البصل والثوم على النار لدقائق “نراعي ألا يتغير لونهم” ونضيف الطماطم والصلصة ومكعب المرقة، وتترك تتسبك على النار.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل صينية محشي ورق العنب في الفرن
- يغسل الأرز وينقع 1/2 ساعة ويخلط الرز مع كل المكونات، ويضبط طعم الملح والبهارات.
- نجهز الخضروات المراد حشوها “كوسة، باذنجان، فلفل ..” ونحشيها بالخلطة.
- ترص الخضروات بالصينية وتسقى بالمرق الساخن، وتغطى بالفويل.
- نضعها على عين البوتاجاز حتى تغلي، ثم نضعها بالفرن.
- عندما تتشرب المرق نوطي النار، وتترك حتى ينضج المحشي والحشوة.
- تقدم بألف هنا.
