طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل

المقادير

• 1 .كيلو كوسة مقشرة ومقطعة شرائح بالطول
• 1 كيلو لحم بقرى مفروم متعصج “أنا استخدمت لحم غنم”.
• 3 كوب باشاميل.
  يحضر البشاميل كالتالي: 2 ملعقة كبيرة دقيق لكل كوب حليب بدون زبد أو سمن، ونقلبهم على نار متوسطة بإستمرار لحد ما تاخد القوام المطلوب، ثم نتبلها بملح وفلفل أبيض أو أسود ونستخدمه.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بالصور
• 1/4 “كوب جوز “عين جمل” مطحون بودرة “اختيارى.
• 1 كوب جبنة مبشورة أى نوع مفضل.

طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل

• نضع الكوسة فى حلة عميقة على النار بدون أى سوائل، مع 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود و 1/2 ملعقة صغيرة بهار وملح، ونقلبها من وقت للتانى على نار هادئة حتى ماتخرج كل الماء الموجود فيها وتستوى، “ممكن وضعها فى الميكروييف أفضل، ونقلبها كل 5 دقايق بملعقة خشبية”.
• نصفى الكوسة من الماء ونتركها على جنب ونجهز البشاميل.
• نخلط جزء من الجبنة المبشورة مع البااميل ونقلبها جيداً ثم نفرد جزء من البشاميل حوالى 3/4 كوب، فى قاع الصنية ونوزعها بالتساوى.
• نخلط جزء من اللحمة المتعصجة “حوالى نصف الكمية” مع مغرفة من الباشاميل، ونضعها مع الكوسة ونقلبهم بهدوء، ثم نفرد الكوسة المخلوطة باللحمة فى الصينية.
• نفرد باقى كمية اللحمة فوق طبقة الكوسة ثم نفرد فوقها الجوز المطحون بودرة.
• نوزع على الوجه باقى مقدار الباشاميل، ونفرد فوقه باقى مقدار الجبن.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل كوسة بالبشاميل والفراخ
• ندخلها الفرن على درجة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى يستوى ويمسك البشاميل، ثم نضعها تحت شواية الفرن، إلى أن يأخد وشها اللون الذهبى ونقدمها ساخنة وبألف هنا وشفا.