طريقة عمل باذنجان بالجبنة الموتزاريلا في الفرن بالصور

باذنجان مقلي بالطحين أو الدقيق ثم يدخل الفرن مع تغطية الصلصة والجبن، وصفة مختلفة لتقديم الباذنجان البانيه وبطعم روعة، تعرفي على طريقة عمل باذنجان بالجبنة الموتزاريلا بالصور في الفرن خطوة خطوة.

المقادير

• باذنجان مقطع شرائح سميكة نوعاً ما.
• صلصة بيتزا “طماطم معصورة  بالخلاط، مع زيت وزعتر وملح وفلفل وتسبك على النار”.
• بقسماط.
• بيض مخفوق مع الملح والفلفل.
• جبن موزاريللا وشيدر “ويمكن إضافة البارميزان”.
• دقيق مخلوط ب “زعتر مجفف، ريحان مجفف، بابريكا، ملح، فلفل”.

طريقة عمل باذنجان بالجبنة الموتزاريلا في الفرن

• يرش ملح على الباذنجان، ويترك في مصفاة حوالي ساعة حتى يتخلص من الماء الزائد به.
• يجفف الباذنجان ويوضع بالدقيق المتبل.

• ثم البيض.

• ثم البقسماط.

ويقلى الباذنجان في زيت ساخن غزير.

• يرص في صينية وعليه قليل من الصلصة والجبن.

• ثم طبقة أخرى من الباذنجان وصلصة وجبن، ويمكنك رش القليل من الزعتر بين الطبقات.

• ندخل الصينية الفرن حتي يحمر الوجه وتقدم.