مالا تعرفينه عن أواني الألومنيوم :
أنتشر هذا النوع بشكل كبير ، و لكنه من الأنواع الضارة ، بسبب تفاعل الأكسجين معه ، مما يتسبب ببقع سواء صغيرة بداخل الإناء . و ثبت علمياً أن أكسيد الألومنيوم له علاقة بمرض الزهايمر و قتل خلايا المخ بالتدريج .
مميزات أواني الألومنيوم :
* من أرخص انواع الاوانى مما ساعد على انتشاره .
* يمتص الحرارة بشكل سريع و كذلك يفقدها .
* موصل جيد للحرارة ، و خفيف الوزن .
* لا يتطلب عناية كبيرة فى تنظيفه ، فيمكن استخدام السلك معه .
* يمكن أستخدام أى نوع من المغارف و الملاعق معه بدون خوف من تلفه .
عيوب أواني الألومنيوم :
* بخلاف تفاعله مع الأكسجين ، فهو يتفاعل مع الحمضيات ، و يعمل هذا التفاعل على إذابة طبقة رقيقة من الالومنيوم و تختلط مع الطعام ، مما يدمر خلاي المخ بالتدريج .
* غير امن فى حفظ و تخزين الطعام .
* معدن لين يتمدد بالحرارة فيحدث به فجوات ، يدخل بها الطعام و عندما يبرد ينكمش على ذرات الطعام ، و مع الحرارة يتمدد مرة اخرى و تخرج بواقى الطعام من الفجوات مختلطة ببرادة الالومنيوم و تمتزج مع الطعام الجديد ، و تظهر أثار ذلك على الجسم مع مرور السنين .
* يحول الطعام الابيض إلى أصفر مثل القرنبيط و البطاطس .
* يجعل رائحة بعض الطعام اكثر نفاذاً مثل الكرنب و القرنبيط .
أذا كنتي مصره علي أستخدام أواني الألومنيوم ، أليكي نصائح عند استخدامه :
* عدم تخزين الطعام الحمضى به مثل الصلصات .
* لا تستعملى الأنواع الخفيفة فى التحمير .
* نقص الماء أثناء الطهى يؤدى إلى زيادة تركز نسبة الألومنيوم فى الطعام .
* يجب اختيار الأنواع الثقيلة عند شرائه