كيف تتعرفين علي السمك الطازج من الفاسد :
السمك من الأطعمة التي يجب الحرص علي شرائها طازجة ، للحصول علي وجبة سمك شهيه ، خصوصا انه من الأطعمه السريعه الفساد . و التي قد يسبب تناولها حدوث حالات من التسمم
هناك عدة علامات تسهل عليك التعرف علي السمك الطازج عند شراءة و هي :
- الخياشيم لونها وردي طبيعي ، و خالية من المواد المخاطية .
- تكون العيون لامعة مائية ، و القرنية شفافة .
- جلد السمكه لامع ، براق .
- رائحة السمك الطازج هي رائحة البحر ، و ليس به أي روائح غير محببة .
- القشور ثابتة علي الجلد ، و لا تنفصل عنه بسهولة . . أما الأسماك الغير قشرية ، جلدها ناعم أملس مشدود غير مجعد .
- لا يوجد أي انفجار في منطقة البطن ، و لا يوجد اي تغيير في لون الجوانب للبطن .
- عند الضغط علي ظهر السمكة ، بالاصبع ، تعود لوضعها الطبيعي و ترتد .. و لا تترك أثر للضغطة.