من أفنان الجوهر تعرفي على طريقة عمل مرقة الدجاج من مكونات طبيعية صحية ومضمونة، بدون أي مواد حافظة فمكعبات المرق من المكونات التي تضفي الطعم اللذيذ على الوصفات، ومع إنتشار الحديث عن أضرار مكعبات مرقة الدجاج يفضل البعض تحضير بديل صحي لها بالبيت، تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل مرقة الدجاج في البيت صحية مثل مكعبات ماجي الجاهزة.
المقادير لسلق الدجاج
- دجاج.
- ورق غار.
- حبهان.
- قرفة.
“يمكنك إستخدام مرق الدجاج المتبقي في حال توفر سلق الدجاج”
مقادير مكعبات المرق
- بصلة مقطعة أرباع.
- 2 حبة طماطم مقطعة أرباع.
- 3 حبات جزر.
- فلفل رومي.
- كرفس.
- قطعة زنجبيل.
- 1/2 حزمة بقدونس.
- 1/2 ربطة كزبرة.
- 8 فصوص ثوم.
- كوب دقيق.
- 3/4 كوب زيت.
- م ك ملح.
- م ك كركم.
- م ك بودرة ثوم.
- م ك بابريكا.
- م ك كزبرة مطحونة.
- م ك كمون.
- م ص فلفل أسود.
طريقة عمل مرقة الدجاج في البيت
- في وعاء نسلق الدجاج على نار عالية، وننزع الريم أو الرغوة أول بأول.
- نضيف بهارات السلق الصحيحة مع الملح ونغطي حتى ينضج الدجاج.
- نرفع الدجاج بعد أن ينضج ونضع الخضروات، ثم نغطي الوعا ويترك لينضج تقريباً 15 دقيقة أو حتى ينضج الخضار.
- نخلط الخضروات مع المرق “تقريباً 4 كوب مرقة” حتى ينعم تماماً.
- في وعاء نضع الزيت والدقيق والبهارات ونقلب دقيقة.
- نضيف خليط الخضار والمرقةونقلب جيداً “مثل طريقة عمل البشاميل” حتى يثقل القوام.
- نوزع الخليط بعلبة مكعبات الثلج السليكون ونغطيها، ثم ندخلها الفريزر يوم كامل.
- يمكنك حفظها بالفريزر لمدة 6 أشهر.