طريقة عمل زيت بنكهة الفلفل الحار

 

يمكنك تحضير زيوت بنكهه حارة للأستخدام في الطهي بمنزلك ، و لست بحاجة لشرائة مخصوص ، طريقة عمل زيت بنكهة الفلفل الحارر و بعض البهارات لتعزيز النكهه بالخطوات المصورة .

المكونات :

2 كوب من زيت الكانولا . ( أحد انواع الزيوت النباتية الصحية ) و يمكنك أستبدالة بنوع مفضل لك أخر مثل الصويا

6 أعواد فلفل أحمر حار منزوع العنق و البذور ، و مفتوح من المنتصف

ملعقة من الكزبرة الحب

نصف ملعقة من بذور الكمون

ملعقة من الزعتر و يفضل النوع المكسيكي

فصين من الثوم كبار مقطعين طوليا .

طريقة التحضير :

ضعي كل المكونات في مقلاة ثقيلة علي النار و تأكدي أن الفلفل مغمور بالزبت

سخني شعلة البوتاجاز من حرارة منخفضة ألي متوسطة ،و أتركيها تسخن ببطء ( أحذري الحرارة العالية أو التسخين السريع حتي لا يحترق منك الزيت ) ، أول ما تظهر فقاعات صغيرو بجانب حبات الفلفل أو الثوم   أخفضي درجة الحرارة قدر الأمكان ( كأنك بتعملي أرز مثلا )و أتركية لمدة 5 دقائق

أرفعي الثوم من الزيت حتي لا يحترق و أكملي مدة 5 دقائق أخري علي النار.

أطفئي النار ، أرفعي حبات الفلفل ، أتركي الزيت يبرد تماما

يصفي جيدا في زجاجة محكمة الغلق ، يحفظ في الثلاجة أو في المطبخ .

يرمي الحبوب و الفلفل الحار و لكن يمكنك أستخدام الثوم مثلا علي طبق من الفول ، رائع .

يمكنك تنكية زيت الزيتون بالثوم و لكن الطريقة مختلفة : يمكنك قرائتها بزيارة هذا الموضوع  (تنكية زيت الزيتون بالثوم  )

 http://mjskitchen.com/ الموضوع مترجم   من