أذا كنتي من عشاق الثوم وزيت الزيتون، إليك طريقة عمل زيت الزيتون بنكهه الثوم، والذي يتميز بطعمه المميز والرائع بالإضافة ل فوائد الثوم المنقوع في زيت الزيتون الرهيبة التي ستحصلين عليها من حبات الثوم المستخدمة لتنكيه الزيت، وخلطة زيت الزيتون والثوم يمكنك إستخدامها لتنكيه الطعام مثل الفول، السلطات، الباستا وغيرها من الوصفات.
طريقة عمل زيت الزيتون بنكهة الثوم:
الطريقة مهم إتباع تفاصيلها حتي لا يحترق الثوم، والذي سيتسبب بإحتراقه بوجود طعم مر للزيت.
المكونات :
- من 4 ل 6 رؤوس من الثوم.
- ثلاث أكواب أو أكثر قليلاً من زيت الزيتون.
- عصير ليمونتين.
طريقة و خطوات العمل :
لتحضير الثوم :
- يُقشر الفصوص ويقطع رأسها في كل فص.
- ينقع في بولة مع عصير الليمون لقتل أي بكتريا موجودة به وتحضيره للخطوة التالية ويترك مع الليمون لمدة 15 دقيقة.
- يصفي الثوم من الليمون بعد مرور 15 دقيقة.
لتحضير و عمل الزيت :
- سخني الفرن علي حرارة 165 درجة مئوية.
- أحضري صينية بايركس حجمها مناسب ويُرص الثوم فيها طبقة واحدة.
- يُغطي الثوم بطبقة من الزيت بحيث يكون مغطي ومغموربالزيت بالكامل.
- توضع الصينيه في الفرن سابق التسخين لمدة 45 دقيقة “الحرارة ستعمل علي رفع حرارة الزيت ومزج النكهات” وراقبي الصينية حتي لايحترق منك الثوم.
إقرأي أيضاً طريقة عمل زيت الزيتون بنكهة الفلفل الحار
- أطفئي الفرن وأفتحي الباب وأتركي الصينية حتي تبرد تماماً، ولاحظي أنه كلما بردت كلما أصبح لون الثوم داكن أكثر.
- يُترك حتي يبرد تماماً، ثم يُصفي الزيت ويحفظ في زجاجة محكمة الغلق
- بالنسبة للثوم، يُضاف علية عصير الليمون المتبقي من الخطوة الأولى والقليل من زيت الزيتون لمدة نصف ساعة، ثم يُصفى ويوضع في البرطمان ويُغطي بالقليل من زيت الزيتون.
- يمكن حفظه لشهرين في وعاء محكم الغلق.
