طريقة تنظيف الممبار بالبيكربونات وبطريقة سهلة

طريقة تنظيف الممبار بالبيكربونات هي واحدة من الطرق التي تعتمدها ربة المنزل لتنظيف الممبار بجميع أنواعه سواء الضاني أو البقري أو العجالي، فالبيكربونات من مواد التنظيف الآمنة والتي تضمن لك نظافة للمأكولات وكذلك التخلص من الروائح المزعجة للمأكولات، تختلف طرق تنظيف الممبار ولكن من ضمن الأساسيات التي يجب أن تكون موجودة في تنظيف الممبار هي الخل والملح والليمون وكذلك بيكربونات الصوديوم التي تسهل عملية تنظيف الممبار بشكل سريع، الآن نقدم لك طريقة تنظيف الممبار بالبيكربونات بطريقة سهلة وخطوات بسيطة للغاية.

طريقة تنظيف الممبار بالبيكربونات

خطوات تنظيف الممبار ببيكربونات الصوديوم هي من الخطوات السهلة التي يمكن اعتمادها لتناول أفضل أطباق الممبار الشهية، وتنظيف الممبار باستخدام البيكربونات الصوديوم يتم عن طريق الخطوات التالية:-

تجهيز محلول بيكربونات الصوديوم

• يُغلي لتر من الماء ثم يُضاف إليه ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم وتترك حتى تصبح دافئة.
• يُغسل الممبار تحت الماء الجاري لعدة دقائق ثم يُقلب على الوجه الآخر بعد تقطيعه إلى الطول الذي ترغبين به، يتم إزالة الدهون بواسطة الجزء الغير حاد من السكين وكشطها حتى تصبح خالية من الدهون.
• اقرأي ايضاَ طريقة تنظيف الممبار الضاني بملح الليمون من الدهون
• يتم نقع الممبار في بيكربونات الصوديوم لمدة ساعة وإعادة غسله مرة أخرى.

نقع الممبار في الخل والملح

• بعد غسل الممبار للمرة الثانية يوضع الممبار في وعاء محكم الغطاء ويُضاف إليه كوبا من الخل وعصير ليمونة وقشر الليمونة وملعقة كبيرة من الملح وتخلط تلك المكونات جيداً مع الممبار ثُم تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• في صباح اليوم التالي سيكون الممبار جاهزا للطبخ، فقط يتم غسله للمرة الأخيرة بماء الصنبور جيداً من الداخل والخارج ثم نبدأ في تجهيز الحشو وطهيه بالطريقة التقليدية المتبعة.

طريقة تنظيف الممبار ببيكربونات الصوديوم والخل

• قطعي الممبار إلى الطول المناسب لك ثم اغسليه تحت الماء الجاري لمدة خمس دقائق واتركيه في وعاء بعد إزالة الماء الزائد.
• في كوب خارجي أضيفي ملعقة كبيرة من مسحوق بيكربونات الصوديوم إلى نصف الكوب من الخل الأبيض ثم انتظري حتى يحدث تفاعل بينهما على شكل فوران.
• ضعي الماء الفوار على قطع الممبار ثم قلبيه جيداً واتركيه لمدة عشر دقائق.
• جهزي الماء المغلي ثم ضعيه فوق الممبار حتى يغمره بالكامل ثم اتركيه في الوعاء حتى يبرد تماماً.
• اشطفي قطع الممبار مرة أخرى تحت الماء الجاري ثم ضعي الممبار في ماء به ملح وليمون للتأكد من التخلص من الزفارة والروائح الكريهة بالكامل، ويمكن ترك الممبار منقوعاً في الماء لمدة ليلة كاملة ثم يغسل ويجهز للحشو.

طريقة عمل الممبار المحشي

• تجهز خلطة الممبار وهي عبارة عن أرز مغسول ومصفى جيداً وبصلة مبشورة وطماطم مبشورة وكمية من الزيت وبقدونس وكزبرة وشبت مفروم وملح وفلفل ثم تقلب ويحشى بها قطع الممبار بحيث يكون غير ممتلئ للنهاية.
• تغلي الماء ونضع فيها ملح وفلفل اسود وورق لورا وحبهان وبصلة صغيرة وفصين ثوم ثم نضع فيها حبات الممبار المحشو.
• ننتظر حتى تغلي الماء مرة أخرى. ثم نهدئ النار ونتركها لمدة 40 دقيقة.
• نخرج حبات الممبار ونصفيها ثم نضعها في مصفاة حتى يتم التخلص من كل الماء الزائد ثم نحمرها في الزيت أو تحت الشواية في الفرن بعد دهانها بالفرشاة بالزيت.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل الممبار زى المحلات وتكات نجاحه
• بعد التحمير في الزيت أو في الفرن نضعها على طبقة من أوراق البقدونس المفروم ثم نقدمها.