كيفية تحضير أكل صحي وسريع التحضير خالي من الدهون

الكيك

• يمكنك استبدال الزبد والزيت فى وصفات الكيك بالزبادى أو الساور كريم، أو وضع نصف الكمية من مزيج منهما، وأيضاً من الأفضل إضافة بعض الفواكه مثل الموز والتفاح المبشور أو إضافة الخضروات كالجزر لإعطاء قيمة غذائية عالية، وكذلك فرصة جيدة لتقليل السكر بالكيك.

المعجنات

• فمن الممكن استبدال جزء من الدقيق الأبيض ببعض الشوفان، أو دقيق الحبة الكاملة.

كريمة الطهى

• أيضاً أصبحت متواجدة فى كثير من الأطباق، ولكن إضافتها بشكل مفرط يسبب السمنة، فحاولى التقليل منها واستبدالها باللبن خالي الدسم، مع إضافة ملعقة من الدقيق حتى لا تضطرى للشعور بالذنب كثيراً.

خبز الساندوتشات

• جربى استبدال الخبز الفينو بالخبز الأسمر مع الأخذ فى الإعتبار أن كل جبن الساندوتشات القابلة الدهن هى أكثر احتواءً للدهون عن غيرها ويفضل استبدالها بجبن أخرى مفيدة كالجبن القريش مع الخضروات الطازجة.

 الاسلوب الاخر المتبع لتقليل السعرات الحرارية هو تغيير طرق الطهى نفسها

•  فليس من الضرورى أن تقومى بشراء أجهزة كهربائية مخصوصة للقلي بدون زيت، فقط غيرى طريقتك لأنك غير مجبرة  لقلي البطاطس مثلاً جربى أن تخبزيها فى الفرن مع تشكيلة من الخضروات، ورش بعض البهارات عليها. 
• الشواء مع اللحم والكبدة والسمك  والدجاج مناسب جداً ومستساغ الطعم، ولكن  يعتقد البعض أن الشواء هو طريقة صحية دائماً للطهى، ربما يغيب عنهم بعض الإرشادات الضرورية، فمثلاً من الطرق الخاطئة لشواء الدجاج هى وضعها فى صينية وشيها فى الفرن فتلك الطريقة تجعل كل الدهون المتساقطة من الدجاجة، تدخل فى مسامها مرة أخرى ولكن من الأفضل عند شوي الدجاج أن تنزعى الجلد أو تضعى الدجاجة على شبكة تحتها الصينية حتى تنزل فيها كل الدهون الغير مستحبة أو طريقة الشى على زجاجة أو من خلال الشواية الكهربائية فهي صحية أكثر من الشواء على الفحم. 
• طريقة الطهى الآسيوى أيضاً من الطرق الفعالة لإستهلاك كمية أقل من الدهون فهم يستخدمون الووك ويرفعون درجة الحرارة ويحركون الطعام بسرعة فائقة تجعله لا يحتاج لا للقليل من الدهن وفى نفس الوقت ينضج بسرعة.
• لا تنسي أيضاً الطهي على البخار بدلاً من الطعام المسبك فى كل مرة، وتحميص الخبز فى الفرن بدلاً من قليه عند عملك للفتة.

وفى النهاية ليس من الضرورى أن يكون الأكل الصحى عذاباً أو غير مقبول الطعم، ولكن بذكائك تستطيعى جعله شهياً بإضافة التوابل أو الأعشاب العطرية، وحاولى قدر الإمكان التقليل من الإضافات الغير صحية مثل الصوصات الدسمة، أو كريمات التزيين للكيك، وبذلك تحصلى على جسم رشيق لكِ ولأسرتك، بدون فرض نظم صارمة وأساليب الحرمان التى لا يستطيع كل الناس تحملها، فقليل من الحكمة أفضل على المدى البعيد.