بديل السكر البني و طرق حفظة :
بعض الوصفات تتطلب أحيانا في مكوناتها ، السكر البني ، فهو له مذاق ، و درجة لون مميزه جدا ، عن السكر العادي .
يمكنك الحصول علي السكر البني ، من السوبر ماركت ، و لكن أذا لم تستطيعي الحصول عليه ، يمكنك تحضير بديل مناسب له كالتالي :
1 كوب من السكر الأبيض .
م ك عسل أسود .
العسل الأسود ، مع السكر البيض العادي ، حتي يتغطي السكر كله بلون العسل ، و تأكدي من تمام الأختلاط .
أذا أردتي السكر
يترك السكر ليجف تماما ، ثم يحفظ في وعاء زجاجي محكم الغلق ، بعيدا عن الرطوبة حتي لا يتكتل ، أو حفظة في كيس ( زيبلوك ذاتي الغلق ، بعد سحب الهواء منه ) .، و يمكنك حفظة بالثلاجة .
( يختلف لون السكر البني في درجة اللون ما بين الفاتح ، و المتوسط ، و الغامق ، بأختلاف نوع العسل ، و كميتة المخلوطة مع السكر ، (