مدة حفظ العصير المعلب في الثلاجة تختلف حسب نوع العصير سواء العصير المعلب أو العصير الطازج، حيث تختلف معايير التخزين الآمن لعبوات العصير المعلبة عن العصير الطازج فكل منها له مدة صلاحية معينة، أصبح من الشائع في بعض البيوت حالياً الاعتماد على العصائر المعلبة، فهي أحيانا أوفر وأسهل وتوفر كل أنواع عصائر الفاكهة طوال السنة ولا ترتبط بموسم معين على عكس العصائر الطبيعية، وعلى الرغم من أن العصائر الطبيعية هي الأفضل والأصح على كافة النواحي، وبالرغم من الشائعات عن مدى سوء جودة العصائر المعلبة، إلا أن هذا لا يمنع وجودها ببيوتنا بأي حال من الأحوال بدرجات متفاوتة.
كيفية التخزين الآمن لعبوات العصير المعلبة
عند شراء العصائر المعلبة يجب مراجعة المكونات واختيار الشركات الأضمن وذات الجودة الأعلى وليس الأرخص، كما يجب مراجعة تاريخ الإنتاج والتأكد منه لمعرفة مدى صلاحيته للاستهلاك.
أما بالنسبه للاستهلاك في البيت، إليك هذه النصائح للتخزين لتلافي حدوث أي مشاكل ناتجة عن سوء الاستخدام والتخزين، خاصة في عبوات العصير الكبيرة أو العصائر باللتر لمنع أي تكوين لأي نوع من الفطريات على عبوات العصير وتلاقي فسادها:
- غلق عبوة العصير الليتر بإحكام شديد بعد الاستخدام، وتحفظ بالثلاجة.
- تستهلك العبوة خلال 3 أيام من فتحها فقط.
- عبوة ال 200 ملل أو ال 300 مل أو العلبة الفردية الصغيرة لو مر عليها ساعة خارج الثلاجة يجب التخلص منها، فوجود الماصة أو ” الشاليمو”، والفتحة المكشوفه والتعرض لآثار اللعاب نتيجة الشفط هو كفيل بالتسبب في وجود بكتيريا بالعبوة، أما في حالة حفظها بالثلاجة فوراً، فيمكن حفظها لعدة ساعات فقط، والتخلص منه في حد أقصاه صباح اليوم التالي.
- إقرأي أيضاً: عصير البرتقال والاناناس البارد و اللذيذ
- لتخزين العبوات المغلقة الغير مفتوحة، يجب التخزين في مكان جاف وبارد، بعيداً عن أشعة الشمس، فالتعرض للشمس على المدى الطويل حتي مع العبوات المغلقة يعمل على تغيير طعم ورائحة العصير.
مدة حفظ العصير المعلب في الثلاجة
تختلف مدة حفظ العصير في الثلاجة كما ذكرنا سابقاً باختلاف نوع العصير ومواد الحفظ الموجودة بداخله وكذلك باختلاف نوع الفاكهة وحاوية العصير سواء كانت بلاستيكية ام زجاجية على النحو التالي:
- العصير الطبيعي المصنوع في البيت بدون إضافة أي مواد حافظة يمكن حفظه في الثلاجة لمدة يوم واحد في حالة العصائر التي تتغير لونها وتتحول الى اللون الداكن مثل عصير الجوافة أو العصائر التي تكتسب مرارة مثل عصير الليمون.
- أما في حالة إضافة بعض المواد الحافظة بنسبة قليلة مسموح بها في الاستخدام المنزلي مثل استخدام الليمون أو ملح الليمون فيمكن حفظ العصير الطبيعي في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام أو في الفريزر لمدة ستة أشهر.
- العصائر المضاف لها مواد حافظة بالمنزل ومحفوظة في عبوات زجاجية قد تصل مدة حفظها في الثلاجة لمدة عشر أيام أو أكثر على حسب نوع الفاكهة المستخدم.
- العصائر المعلبة المفتوحة يمكن حفظها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام مع الحفاظ على تغطيتها بشكل محكم.
- العصائر المعلبة المغلقة يمكن أن يتم حفظها في الثلاجة حتى نهاية تاريخ الصلاحية الخاص بها والتي قد تصل إلى ثلاثة أشهر أو ستة أشهر.
- لحفظ العصير في الثلاجة بشكل أفضل يمكن حفظه في زجاجات صغيرة بحيث لا يُترك مرة أخرى بعد الشرب منه أو صبه في كاسات ولا يتم الشرب من زجاجات العصير مباشرة وإعادتها.
- وأخيراً أكرر، ليس هناك ألذ ولا أأمن ولا أطيب من العصائر البيتية، فحاولي التعامل مع العصائر المعلبة في أقل الحدود قدر الإمكان لحماية أسرتك وعائلتك، وتوفير الفيتامينات الطبيعية والتغذية المطلوبة بالطريقة الصحيحة والصحية .