إذكنت تتسائلين عن أفضل طريقة لسلق اللحم الضاني ، و نصائح هامه للتخلص من الرائحة التي قد لا يفضلها البعض:
إليك أفضل طريقة لسلق اللحم الضاني من بيتي مملكتي
يغسل لجم الضأن سواء لحم الرقبة او غيرها جيدا ، و ينقع في ماء و خل ( حوالي نصف كوب خل ) . ، حتي يطري الأنسجة ، و يعمل الخل أيضا علي التخلص من الزفارة . .
يشطف اللحم جيدا بماء جاري. ، و يصفي قليلا .
يوضع اللحم في ماء مغلي ، و عندا يبدأ بالغليان و يظهر الريم ، يتم التخلص من الماء ، و يغسل مره أخري بالماء الجاري
نجهز وعاء الطهي ، و نضيف السمن ، المستكه ، الحبهان ، و نشوح اللحم به .
نضيف ماء مغلي ، و نضيف البصل وورق الغار و فلفل الحب ، و يغطي و يترك علي نار هادئة حتي ينضج تماما .