أسهل طريقة لطهي الأرز البسمتي :
أليك نصائح لتساعدك علي طهي الأرز البسمتي ، بسهولة ، و نتيجة مضمونة ، ،
- يراعي أختيار نوعيه جيدة من الأرز البسمتي ، كلما كانت النوعيه جيدة ، كلما كانت النتيجة أفضل .
- عند عمل الأرز البسمتي ، يغسل أكثر من مره ، حتي نتخلص من أكبر قدر من النشا ، و حتي يصبح الماء نقيا ، و يفضل غسله بماء دافئ .
- أستعمال أناء محكم الغلق عند الطهي .
- نقع الأرز البسمتي في الماء ، لساعه علي الآقل ، يساعد علي أن ينضج الأرز في مدة أسرع .
- هناك عده طرق لطهي الأرز البسمتي ، ولكن أسهل طريقة لطهيه ، هو طهيه مثل المكرونة كالتالي :
توضع كميه من الماء ، تعادل خمس اضعاف كميه الرز في اناء عميق ، علي النار ، مع الملح .. و بعد الغليان نضع الأرز حتي يسلق .
يمكنك تذوق بضع حبات من الأرز للتأكد من النضج ، و لا تبالغي في تسويته أبدا .
عندما ينضج ، نصفيه من الماء الساخن ، و يعاد فورا للاناء ، و في هذه المرحله نضيف الأضافات المطلوبة ، مثل الخضار ، ..
يمكن أيضا تسخين القليل من الزبد او الزيت في وعاء الطهي ، مع تحمير بصله صغيره ، ثم نضيف الأرز المصفي الساخن فورا .
يمكن تذويب القليل من الزعفران أو الكركم في ملعقتين من الماء الساخن ، و تقليبهم مع الأرز الساخن و رفعه علي النار الهائة لدقائق قبل تقديمة ، و يضاف الزيت أو الزبد في اللحظات الأخيرة . و يغطي و يترك دقائق ثم يقدم .
يمكن ايضا تسخين القليل من الزيد ، او الزيت علي النار ، ووضع البهارات الصحيحه في الزيت الساخن ، و تقلب قليلا ، ثم نضيف الأرز ، و يقلب جيدا ، و يغلق الوعاء ، و يترك لدقائق علي نار هادئة . - تقليب الرز البسمتي يكون بشوكة ، حتي لا تتكسر الحبات منك .