عند تقشير الجمبري يتجمع لديكي كمية وفيرة من القشر ، ما رأيك بدلا من رمية هناك أفكار كثيرة للأستفادة منه ، و ربما تجدين فكرة جديدة تفيدك في الأفكار التالية :
أستخدامات مفيدة لقشر الجمبري :
هناك فكرتين يمكنك تطبيقهما ، و سيغيران طعم أطباقك و مأكولاتك البحرية و يزيدها لذة.
- يمكنك صنع شوربة مركزة من قشور الجمبري ، و حفظها بالفريزر ، و يمكنك فيما بعد تنكيه الطواجن ، و أطباق الأرز بدلا من أستعمال الماء العادي ، و أضافة طعم الجمبري لها .
و طريقة التحضير سهله :
يغلي القشر و الرؤوس مع كمية من الماء ، قشر ليمون ، جزرة ، بصله مقطعة لأرباع ، رشه من البابريكا ، زعتر
و يمكنك تجميدها في مكعبات الثلج ، و أستعمالها عند الحاجة . - الفكرة الثانية قد تكون غريبة عليكي ، لكنها رائعه :
يمكنك عمل بهارك الخاص ( أبزار ) من قشر الجمبري ، في صينية فرن قصيرة الحافة ، و طريقة العمل كالتالي، يرص القشور مع قشر ليمونتين
تدخل الصينية الفرن لتتحمص لمدة 35 دقيقة ( راقبيها حتي لا تحترق )
تخرج من الفرن ، تترك لتبرد ، تطحن جيدا جدا في مطحنة البهارات
تحفظ في برطمان جاف محكم الغلق
الخلطة ممتازة لأضافتها لليخنات و طواجن و تتبيلات الأسماك و الشوربة البحرية ، و النكهة قوية و رائحتها مميزة
آسيا عثمان