القوالب السيليكون من أدوات المطبخ التي إنتشرت حديثاً لتحضير الحلويات الباردة وأيضاً للخبز لعمل الكيك والمافن، ولكن هل تستحق هذه النوعية الشراء والإعتماد عليها، وما الذي قد يميزها عن غيرها في الإستخدام؟ تعرفي على مزايا وعيوب القوالب السيليكون بالتفصيل وإجابة عن جميع تساؤلاتك.
هل السيليكون يتحمل الحرارة
- هناك بعض النوعيات مخصصة للخبز ونوعيات أخرى أقل سعراً مخصصة لعمل الجيلي والحلويات الباردة وتشكيل الشوكولاته لا تتحمل الحرارة، فتأكدي من النوع وتحمله لحرارة الفرن العالية قبل الشراء.
- إقرأي أيضاً: طريقة تنظيف القوالب السيليكون
- أفضل نوع للإستخدام هو سيليكون البلاتين ذو الجودة العالية، فهي ل يلتصق بها الطعام ولا تتقشر، ونبتعد عن شراء القوالب الرخيصة و المقلدة
مزايا وعيوب القوالب السيليكون
مميزات قوالب السيليكون
- يوجد منها عدة أنواع منها المخصص للفرن والخبز يتحمل حرارة عالية، ومنها للإستعمال البارد فقط، فحددي أولاً احتياجاتك بالضبط لتقرري أي نوع تحتاجين للشراء.
- الأنواع المخصصة للفرن تصلح لتحضير كافة أنواع المخبوزات، ويمكنك نقلها من الفرن إلى الثلاجة مباشرة أو العكس عكس البيريكس.
- لا يلتصق بها الطعام لا تحتاج للدهن بالزيت لذلك هي مثالية لعمل أشكال الكيك المميزة والتي تعتمد على الزخارف والنقوش.
- سهلة التنظيف والغسيل، وقابلة للغسيل بغسالة الأطباق أو غسلها بالماء والصابون العادي.
- سهلة التخزين ويمكن ثنيها بسهولة، فتوفر لك مساحات كبيرة بدولاب المطبخ.
- لا يوجد أي دليل على أنها ضارة بالصحة.
عيوب القوالب السيليكون
- يجب التأكد من أن القالب قابل للإستخدام بالفرن قبل الخبز به، حتى لا ينصهر بالفرن، فكما ذكرنا هناك بعض الأنواع لن تتحمل حرارة الفرن وستنصهر بداخله.
- سهلة التلف بأي أداة حادة مثل السكين، لذا عند تحضير المكرونات بها لا يمكن تقطيعها لقطع صغيرة داخلها ويجب نقلها خارج القالب قبل التقطيع.
- يجب وضعها داخل صينية أكبر مثل الألومنيوم عند إعداد الحلويات السائلة مثل الجيلي، حتى لا ينسكب المحتوي منها نتيجة لأن هيكلها غير متماسك.
كيفية استعمال قوالب السيليكون لاول مره
يفضل عدم إستخدام قوالب السليكون عامة في حرارة أعلى من 200 سلزيوس وهي حرارة كافية جداً لعمل الكيك والمافن.
عند إستخدامها لأول مرة ضعيها بصينية ألومنيوم وإملئيها بالماء والقليل من الزيت، وأدخليها الفرن نصف ساعة على حرارة لا تزيد عن 200 مئوية.
نصائح عند إستخدام القوالب السليكون
- شراء الأنواع الغالية والمعروفة والابتعاد عن الأنواع الرديئة والمقلدة.
- لا تتركي الطعام بالقوالب السيليكون بعد الانتهاء من تسويته.
- لا يخزن باقي الطعام بالسليكون، وينقل لطبق أو صينية بايريكس أو ستانليس.
- لا تتركي ملاعق السيليكون داخل الإناء أثناء الطهي، قلبي بها ثم ابعديها عن الإناء أثناء التسوية.
- عمر السيليكون لا يزيد عن عام حتى وإن كان محتفظ بشكلة، ويجب تغييره كل فترة حتى لا يصبح إستخدامه غير آمن.
- إقرأي أيضاً: كيفية تنظيف الأواني المحروقة من الداخل والخارج بطرق سهلة
- يغسل باسفنجة ناعمة وسائل جلي الأطباق، وابتعدي عن سلك المواعين.
