تعتبر مرقة الخضروات من الإضافات الأساسية ببعض الوصفات، حيث تعتمد العديد من الأكلات على المرقة لإضافة نكهة أو طعم مميز دون إضافة العديد من المكونات، ولكن يتخوف البعض من إستخدام المرقة الجاهزة لذا حضرنا لك طرق بديلة لعمل مرقة الخضار في البيت أو كما تسمى الماجي بطريقة سهلة وطبيعية، إليك طريقة عمل مكعبات مرقة الخضار بالبيت الصحية والآمنة.
طريقة عمل مكعبات مرقة الخضار بالبيت
طريقة صحية بدون مود حافظة بديله عن المكعبات بالسوق.
المكونات
- جزر مكعبات.
- بصل مقطع.
- كرفس.
- ثوم.
- بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود حب.
- حبهان، مستكة، ورق لاورا.
- 3 م ك دقيق.
- 1/2 كوب سمن.
طريقة العمل
- في وعاء على النار، نضع الخضروات المقطعة مع الحبهان، المستكة، ورق اللاورا، الفلفل الأسود الحب، الملح والبهارات.
- تترك الخضروات لتغلي فترة طويلة حتى تطرى وتهرى تماماً، ثم نصفي المرق ويترك يغلي على النار حتى يتكثف.
- في وعاء آخر نحمص الدقيق مع السمن، ثم نضيف المرق تدريجياً مع التقليب بمضرب شبكي حتي يثقل القوام “نفس طريقة البشاميل”.
- يعبأ الخليط في قولب ثلج سليكون، وندخلها الفريزر حتى تتجمد.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل مرقة الدجاج في البيت صحية ولذيذة مثل الجاهزة
- تنقل المكعبات لكيس فريزر محكم الغلق وتعاد للفريزر، وتستخدم عند الحاجة بالكمية المطلوبة.