طريقة البيتزا المفرزنة من أسهل طرق حفظ قاعدة البيتزا نصف مطهية جاهزة للحشو فور خروجها من الفريزر، وتسويتها لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة بالفرن، هذه الطريقة توفر عليك كثير من الوقت والجهد سواء للأيام التي تحتاجين فيها لوجبة سريعة، أو لأخذها للمصايف كوجبات سريعة غير مكلفة، تابعي طريقة حفظ البيتزا في الفريزر و تجميد العجينة بالتفصيل.
المقادير
- 5 كوب دقيق.
- ربع كوب بودرة حليب.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت.
- 2 كوب ماء دافئ للعجن.
طريقة عمل بيتزا نصف مطهية
- تعجن كل المكونات جيداُ، وتترك لتختمر بمكان دافئ، ثم نقسم العجين 4 كرات ونفرد كل كرة بسمك نصف سنتيمتر.
- تفرد حسب الحجم المطلوب أو تقطع كرات صغيرة لعمل الميني بيتزا.
- نرصها بالصينية ونخرمها بالشوكة.
- تخبز بفرن حار سابق التسخين على حرارة 200 لمدة دقيقتين من أسفل وأعلى تقريبا 5 دقائق للبيتزا الكبيرة و 3 دقائق للميني بيتزا.
- المهم تكون الأقراص بيضاء متماسكة، تقريباً نصف تسوية.
طريقة حفظ البيتزا في الفريزر
- تترك الأقراص حتى تبرد تماماً ثم نفصل بين كل قرص وآخر بورق زبدة، ثم تغلف بنايلون وتفرز.
- عند التسوية نخرجها من الفريزر ونضع الصلصة والحشوة وندخلها الفرن تكمل تسويتها.
إقرأي أيضاً