الطريقة الصحيحة لتسخين البيتزا وكيفية تسخين الطعام في الميكروويف بصورة صحيحة، أصبح الميكروويف من أجهزة المطبخ الأكثر شهرة في السنوات الأخيرة فهو موفر للوقت وللجهد، ويعطي نتيجة أفضل عند إعادة تسخين الخبز المجمد به والمخبوزات عن التسخين بالطرق العادية، فهناك فرق بين إعادة التسخين بالميكروويف كمجرد تسخين، وبين الحصول على الطعام مثل الطازج مجدداً، لذا تابعي طريقة تسخين البيتزا والخبز في الميكروويف ومدة تسخين الطعام المثلى في الميكروويف .
طريقة تسخين البيتزا والخبز في الميكروويف
- جربي وضع البيتزا على ورقة زبد أثناء التسخين حتى تمتص الرطوبة ولا تحصلي على خلفية منداه بقطرات الماء.
- قبل تسخين البيتزا يفضل تشغيل وضع فك التجميد قبل التسخين، لأن تسخينها فور خروجها من الفريزر يجعل الجبن من المنتصف متجمد ومن الأطراف ساخن وذائب، لذا فأفضل حل هو فك التجميد بدرجة مناسبة وليس شرط أن يكون كلياً، ثم التسخين.
- يمكنك تبديل وضع قطع الخبز أو البيتزا أثناء التسخين لتوزيع الحرارة بصورة متساوية على كافة القطع.
- يجب تندية المخبوزات بقطرات من الماء يمكنك تبليل يدك بقليل من الماء وتمريرها على الخبز “بدون مبالغه في كمية الماء” قبل وضعها بالميكروويف، أو خصصي بخاخ لوضع الماء به ورشة على الخبز والمخبوزات قبل وضعها بالميكروويف وتسخينها.
- لا يجب المبالغة أبداً بالتسخين، فشغلي الميكروويف على المدد القصيرة، وإذا إحتاجت أكثر للتسخين، أدخليها مرة أخرى لخمس ثواني، فالتعامل مع الميكروييف يكون من خلال الثواني وليس الدقائق.
- وضع الخبز على طبق مخصص للميكروويف، وهناك أغطية خاصة بالميكروويف أيضاً لتغطيه الطعام به، يساعدك على الحفاظ على طراوة أي أطعمة مسخنة به.
طريقة تسخين البيتزا بدون ميكروويف لتسعفك في أوقات الطواريء علي البوتاجاز
- كل ما عليك تسخين مقلاة ووضع قطعه البيتزا بها “بعد تركها تتخلص من التجميد بحرارة الغرفة” ووضع قطرتين من الماء أو ثلاث حول البيتزا وليس عليها، ثم تغطيها ووضعها علي نار هادئة لمتوسطة علي عين البوتاجاز.
- قطرات الماء ستطلق بخار في المقلاة مما سيساعد على تسخين الجبن و إذابته، وعدم تيبس القطعة منك.
- جربي هذه الخطوات المرة القادمة عند التسخين بالميكروويف وأخبرينا رأيك.
- يمكن أيضاً بعد تسخين البيتزا بالميكروييف وضعها لدقيقة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع تغطيتها، حتى تستعيدي السطح السفلي المقرمش من جديد وكلأنها طازجة.
طريقة تسخين الفطير المشلتت
- يسخن الفطير المشلتت بنفس الطريقة، إلا أنه يفضل تركه فترة نصف ساعه قبل التسخين ليفك التجميد منه، أو كحل بديل يستخدم وضع فك التجميد أولاً ثم التسخين لمدة نصف دقيقة أو دقيقة.
- يتم تندية الفطير بقطرات من الماء، ومن الحيل التي يمكنك تطبيقها إضافة مسحة من السمن البلدي عند التسخين للحصول على رائحة رائعة مثل الطازج.
- تقليب الفطير في منتصف المدة بقلب السطح السفلي للأعلى والعكس حتى تضمني توزيع متساوي للحرارة.
- يفضل تغطية الفطير بغطا مخصص للميكروويف أثناء التسخين للحصول على فطير طري ومورق، ولا يجف أو يصبح مقرمش منك.
تسخين الخبز بالكيس بالميكرويف هل هو صحي؟
- حذر الأطباء من تسخين الخبز أو البيتزا أو أي أطعمة بالميكروويف وتغطيته بكيس بلاستيكي أثناء التسخين، فهذ الطريقة تعمل على تفاعل الكيس مع الطعام وإطلاق مواد مسرطنة منه.
- البديل هنا هو إستخدام الأكياس المخصصة للميكروويف ويفضل الورقية منها، أو إستخدام الأغطية البلاستيكية المخصصة لتغطية الطعام أثناء التسخين بالميكروويف.