تعتبر المانجو من أفضل الفواكه التي يمكن تفريزها لفترات طويلة دون أن يتغير طعمها أو رائحتها ، و تعطي نتيجة ممتازة مثل الطازجة ، مما يضمن لك إمكانية تحضيرها برمضان و طوال العام ، و اليوم تجيبنا إيمان كامل عن سؤالنا كيف أحفظ المانجو فى الفريزر بأفضل طريقة ؟
في البداية ، فإن أفضل الأنواع للتخزين هي الزبدية أو العيسوي ، و يجب إختيار حبات المانجا ذات القشرة السميكة و ليست الطرية ، و أيضا ذات الطعم اللذيذ و ليست المالحة أو التي لم تنضج بصورة كافية .
كيف أحفظ المانجو فى الفريزر بأفضل طريقة ؟
- تغسل حبات المانجو جيدا من الخارج و تجفف بفوطة نظيفة .
- تقشر المانجو و تنزع النواة و تقطع مكعبات كبيرة .
- لكل 1 كيلو مانجو ، نضيف عصير 4 حبات ليمون صغيرة للحفاظ علي اللون و النكهة دون تغيير .
- نعبيء المانجو بأكياس مع سحب الهواء تماما منها ثم تحفظ بالفريزر .
- يكتب علي الأكياس تاريخ الحفظ ، و الوزن و المحتوي إذا كانت الأكياس داكنة .
- يجب أيضا وضع كمية بكل كيس كافية للإستخدام مرة واحده ، حتى لا يعاد تجميدها بعد فك التجيد عند الإستخدام .
- عند الإستخدام توضع الأكياس المفرزة بحرارة المطبخ حتي تلين قليلا ( و لا تترك ليفك تجميدها تماما ) ، ثم تخلط مع السكر و الماء و تقدم .