الميكروويف وإستخداماته في التسخين وطهي الطعام أصبح من الضروريات الآن حيث تفضل الكثير من السيدات استخدام الميكروويف في طبخ الطعام بسبب مميزاته العديدة، فهو يساعد على طهي الطعام بسرعة وسهولة غير أنه استخداماته تتعدى لإعداد الوجبات الخفيفة والسريعة أيضاً، كما أنه يوفر مجهود وعناء تنظيف ما بعد الطبخ فالطعام في الميكروويف لا تتصاعد منه أي أبخرة أو دخان وكذلك ستوفري عناء تنظيف الدهون العنيدة، ولكن كيف يمكن استعمال الميكروويف في طهي الطعام بطريقة صحية، هذا ما سنتعرف عليه من خلال الأسطر القليلة التالية.
الميكروويف وإستخداماته في طهي الطعام
قبل أن تتعرفي على أهم استخدامات الميكروويف في طهي الطعام سنطلعك أولاً على ٱلية عمل الميكروويف وكيف يعمل على طهي وتسخين الأطعمة:-
- يعمل الميكروويف باستخدام موجات كهرومغناطيسية تشبه في عملها موجات الراديو ولكن لها طول يختلف عن موجات الراديو، تلك الموجات أو الإشعاعات تعمل على تحريك جزيئات الماء أو السوائل التي توجد في الأطعمة وتسخينها فيتم طهي الطعام بدون الحاجة إلى إضافة الماء أو الدهون.
- إقرأي أيضاً: أشياء لا يجب عليك وضعها بالميكروويف
- يوفر لك الميكروويف أعلى درجة حرارة وأقل وقت لطهي الطعام مما يساعد على احتفاظ الطعام بقيمته الغذائية لأقصى درجة ممكنة، حيث يشبه في عمله الطهي على البخار ولكن الفارق في المدة الزمنية التي يستغرقها كل منهم.
- عند استخدام الميكروويف للمرة الأولى اخرجي أولا كتيب الإرشادات واقرأيه بعناية وقبل التفكير في إدخال أي نوع من الأطعمة إلى الميكروويف يفضل أن تتبعي التعليمات المكتوبة، حتى لا يحدث أي مشاكل للطعام أو حتى للميكروويف والذي قد ينفجر لا قدر الله بسبب استخدام خاطيء.
- استخدمي أدوات مخصصة للميكروويف، فلا تستخدمي الأوعية العادية في الميكروويف، افضل الأطباق التي يمكنك إدخالها إلى الميكروويف هي البايركس، وأسوأ الانواع هي البلاستيك حيث يتفاعل البلاستيك مع الإشعاعات الناتجة عن تشغيل الميكرويف.
- احكمي إغلاق باب الميكروويف جيداً بعد أن تدخلي به الطعام المراد طهيه أو تسخينه، تأكدي من أن الباب مغلقاً بعناية قبل الضغط على زر البدء حتى لا تتسرب تلك الإشعاعات الضارة في المطبخ.
- تحسباً لأي تسريب قد يحدث يفشل أن تتواجدي خارج المطبخ أثناء تشغيل الميكروويف، بعد أن يصدر صوت صفارة الإنتهاء يمكنك حينها فتح باب الميكروويف وإخراج الطعام.
استخدامات الميكروويف في طهي الطعام
- يستخدم الميكروويف في تجفيف الأعشاب والحصول على التوابل الفريش مثل تجفيف النعناع والكزبرة وغيره.
- إقرأي أيضاً: طريقة شوي القرع العسلي بالميكروويف بالصور
- عمل الخضار المطهو بطريقة صحية بدون استخدام دهون أو زيوت.
- طهي الدجاج واللحم بطريقة صحية بتقطيعهم إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم وإضافة التوابل ووضعها في الميكروويف.
- شواء البطاطا والبطاطس في وقت أقل.
- عمل الفيشار بدون دهون.
- تخمير المعجنات في وقت قياسي باستخدام ربع الوقت المحدد في تخمير المعجنات أي في ربع ساعة فقط بدلاً من ساعة.
- تسخين الطعام بدون أن يتعرض للإحتراق.
- عمل القهوة في وقت قياسي في ثواني معدودة.
- عمل الصواني مثل المكرونة بالباشميل في 20 دقيقة تقريباً.
- تسخين المخبوزات بعد تجميدها.
- عمل عدد من مأكولات الدايت.