طريقة عمل الاندومى فى البيت بالدجاج والخضروات

نودلز الدجاج الصيني بالخضروات أو الإندومي من الأكلات الصينية الشهيرة والتي غالياً ما يتم تناولها جاهزة إما بالعبوات أو بالمطاعم، نعرفك اليوم على النودلز الصحي بمكونات كلها من مطبخك غني بالخضار والبروتين وبدون مرقة، تعرفي على طريقة عمل الاندومى فى البيت سهل ولذيذ بالخطوات.

مقادير النودلز

باكيت نودلز صيني “موجود بالأسواق مثل كارفور أو سبينس”.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل منغوليان بيف
5 قطع من صدور الدجاج، تغسل وتنظف جيداً ثم تقطع شرائح.
2 حبة كوسا وسط، تغسل وتقطع جوانح.
2 حبة جزر متوسطة الحجم، تقطع جوانح.
كوب بروكلي مقطع صغير.
فلفل أخضر وأصفر وأحمر، يقطع مكعبات.
حبة بصل كبيرة تقطع مكعبات حجم وسط.
1/2 كوب ملفوف يقطع شرائح رفيعة.
2 م ك زيت زيتون.

مكونات الصوص

1/2 كوب صويا صوص معتدلة.
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
ملعقة خل.
زنجبيل مبشور.
ملعقة عسل متوسطة.
أنا أضفت 1/4 كوب حليب خالي الدسم لتفتيح لون الصلصة “إختياري”.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الأرز الصيني المقلي
2 كوب ماء.
م ك نشا ذرة.

طريقة عمل الاندومى فى البيت

نضع مقلاة عميقة وعلى نار عالية، ونضع بها زيت زيتون.
نشوح قطع الدجاج حتى يصير لونه ذهبي، ويجب أن لا يخرج ماء من الدجاج “الحرارة العالية تساعدك على عدم خروج أي سوائل من الدجاج”.
نضيف الزنجبيل المبشور ونقلب.
باقي الخطوات نقوم بها سريعاً، ولا نطيل التقليب أو ترك المكونات على النار لفترة، حيث أن الخضروات يجب أن تكون نصف تسوية، وليست تامة النضج.
إقرأي أيضاً: طرقة عمل دجاج كندو الصيني بالسمسم
نضع البصل والجزر ونقلب تقليبتين.
نضيف الصويا صوص ونقلب المكونات.
نخفض النار لحرارة وسط دون تغطية المقلاة.
نذيب النشا مع الحليب ويصب على الدجاج مع التقليب.
نضيف الخل، الصلصة، السكر، الماء ونقلب.
نضغط علي كيس النودلز ويكسر بحركة واحدة باليدين ويفتح الكيس، ويضاف النودلز على الخليط دون سلق.
نضيف الماء المغلي ونقلب.
نضيف كل من الملفوف، البروكلي، الكوسا، ويقلب على النار لمدة 4 دقائق.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل ماكيني الروبيان
نضيف الفلفل الملون ونقلب تقليبتين سريعتين، ويراعى أن يوجد قليل من الصلصة بالنودلز ولا يجف الماء تماماً.