طريقة عمل مكرونة بالأفوكادو والخضروات

المقادير

• كيس 500 جم مكرونة.
• 3 م ك زيت زيتون.
• زيتون أسود.
• 3فص ثوم.
• كوب مرق خضار.
• أعشاب طازجة مفرومة “بقدونس، ريحان، كزبرة خضراء”.
• 1/2 كوب ذرة حلوة.
• 1 كوب فلفل حلو أخضر وأحمر مقطع مكعبات.
• 1 أفوكادو مقطع مكعبات.
• طماطم شيري.
• جرجير.
• ملح، فلفل حسب الرغبة.

• تسلق المكرونة جيداً بالطريقة المعتادة وتصفى ونراعي أن تكون جاهزة مباشرة عند تحضير الخضروات لإضافتها مباشرة إليه وهي ساخنة.
• في مقلاة على النار “نار متوسطة” نضع زيت الزيتون مع الثوم المفري ويقلب لثوان ثم نضيف الذرة والفلفل الأخضر ثم نقلب حتى يذبل الفلفل الأخضر قليلاً.
• نضيف شوربة الخضروات والملح  والفلفل الأسود والأفوكادو مع الطماطم الشيري ونغطي المقلاة ونتركها حوالي 5 دقائق حتى تنضج المكونات.
• إقرأي أيضاً: سلطة الباستا الملونة بالمايونيز والخضار مثل المطاعم
• نصفي المكرونة ونضيفها مباشرة مع الزيتون والجرجير والأعشاب وتقلب معاً وتقدم مباشرة.