99
يعتبر المطبخ العراقي له مكانة مرموقة ومرموقة في الساحة العربية والعالمية، حيث يتميز بتشكيلة واسعة من الأطباق المالحة والحلوة، فيعد صاج الدجاج العراقي أحد الأطباق الشعبية الرائجة في العراق والمشهورة بشكل خاص بلقب “شاورما الدجاج” في الدول العربية الأخرى، ولذا في هذا المقال، من خلال موقعنا بيتي مملكتي نقدم لك طريقة سهلة لتحضير صاج الدجاج العراقي.
مكونات عمل صاج الدجاج العراقي
- 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل صاج الدجاج العراقي
إليك طريقة عمل صاج الدجاج العراقي، وهو طبق شهي ومشهور في المطبخ العراقي:
- قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى المقلاة وقلبيها حتى يصبحان ذهبيين ورائحة الثوم تنتشر.
- أضف قطع الدجاج إلى المقلاة واقلبها باستمرار حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- ثم أضف الكمون، الكركم، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، والملح إلى المقلاة.
- قم بتحريك المكونات جيدًا لتغطية قطع الدجاج بالتوابل.
- قم بعصر ليمونة واحدة فوق المقلاة وتقلب المكونات لتوزيع العصير.
- ثم قم بتغطية المقلاة واتركيها على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتجانس النكهات.
- قبل التقديم، ثم يرش البقدونس المفروم فوق صاج الدجاج.
- قدم صاج الدجاج العراقي اللذيذ مع الأرز المبهر والسلطات الجانبية حسب الرغبة.
تمتع بتناول صاج الدجاج العراقي الشهي والمليء بالنكهات الرائعة، يمكنك أيضًا تخصيص التوابل والتوابل حسب ذوقك الشخصي لتحقيق النكهة المثالية التي تفضلها.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل فطاير صاج بحشوة اللحم المفروم على البوتجاز
خطوات عمل الدجاج المشوي العراقي
طريقة عمل تبسي الباذنجان العراقي بالكفتة
طريقة عمل صدور دجاج بالكاري المشويه