طريقة عمل السمبوسة المقرمشة بحشوة البطاطس الحارة

سمبوسة هندية بحشوة البطاطا المبهرة بالتوابل الهندية، سمبوسك لذيذ وسهل التحضير خطوة خطوة، تعرفي على طريقة عمل السمبوسة المقرمشة الهندية بحشوة البطاطس الحارة والمقرمشة جربيها.

مقادير عجينة السمبوسة.

• 2 و 1/2 كوب دقيق.
• م ص ملح.
• م ص كمون حب.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• كوب ماء دافئ للعجن.

طريقة العجن:

• يفرك الدقيق مع الزيت جيداً ثم تعجن مع باقي المكونات حتى تتكون عجينة قاسية لا تلتصق باليد.
• تترك لترتاح قليلاً لحين تحضير الحشوة.
  

  ---

مكونات الحشوة:

• 3 حبات بطاطس مسلوقة ومقطعة.
• حبة بصل مفرومة.
• 1/2 كوب بسلة مسلوقة.
• م ك ثوم مهروس.
• 1/2 م ص كمون حب.
• م ك زنجبيل مهروس طازج.
• فلفل أخضر حار مفروم ناعم.
• م ص كزبرة جافة.
• 1/2 م ص كركم.
• 1/2 م ص بهارات جراماسالا “إذا غير متوفر ضيفي بهارات مشكلة”.
• م ص ملح.
• 2 م ك كزبرة خضراء مفرومة.
• م ك عصير ليمون.

طريقة عمل السمبوسة المقرمشة الهندية بحشوة البطاطس الحارة.

• يفرد العجين علي سطح مرشوش دقيق ويقطع دوائر.
• يحشى بحشوة البطاطس ونبلل الأطراف بالماء وتغلق جيداً على شكل نصف دائرة.
• تقلى بزيت ساخن غزير على نار متوسطة.
• ترفع وتصفى من الزيت وتقدم.