طريقة عمل نودلز صيني بالدجاج والخضروات مثل المطاعم

طريقة عمل النودلز الصينية بقطع الدجاج من مطبخ صباح الشيشتاوي لمحبات الأكلات الأسيوية، مكرونة النودلز من وصفات المطبخ الصيني والأسيوي الأكثر شهرة، تعرفي على طريقة عمل نودلز صيني بالدجاج مثل المطاعم.

مقادير النودلز بالدجاج.

باكيت نودلز صيني متوفر بالسوبر ماركت الكبير مثل كارفور بالإضافة للمكونات التالية:

5 قطع صدور دجاج مخلية ومقطعة شرائح.
حبة بصل كبيرة مفرومة مكعبات.
فلفل ملون مقطع مربعات.
2 حبة جزر مقشرة ومقطعة جوانح.
2 حبة كوسة وسط مغسولة ومقطعة جوانح.
1/2 كوب ملفوف مقطع شرائح رفيعة.
كوب بروكلي مقطع صغير.
2 م ك زيت زيتون.

مكونات الصوص:

1/2 كوب صويا صوص معتدلة.
ملعقة عسل متوسطة.
ملعقة خل.
زنحبيل مبشور.
3 م ك صلصة طماطم أو 1/2 كوب كاتشاب.
1/4 كوب حليب خالي الدسم.
2 كوب ماء.
م ك نشا ذرة.

طريقة عمل نودلز صيني بالدجاج والخضروات مثل المطاعم.

على نار عالية نضع زيت زيتون في مقلاة عميقة غير لاصقة.
نشوح شرائح الدجاج حتى تصير ذهبية ونراعي أن لا يخرج ماء من الدجاج أثناء عملية التشويح.
نضيف الزنجبيل ونقلب ونراعي أن تتم الخطوات التاليه بسرعة علي نار عالية :
نضيف البصل والجزر ونقلب تقليبتين.
نضيف صوص الصويا ونقلب.
نستمر بالطهي على نار متوسطة ولا نغطي المقلاة ونتركها مكشوفة أثناء التسوية .
نذيب النشا مع الحليب ونضيفه للمزيج.
نضيف الصلصة، الخل، العسل، ونقلب.
نحضر كيس النودلز ونكسره بحركة واحدة باليدين بالضغط عليه ونفتحه ونضعه على باقي المكونات.
نضع الماء ونقلب.
نضيف الكوسة، البروكلي، الملفوف ونقلب الكل.
نضيف الفلفل الملون ونقلب تقليبتين سريعتين.
نستمر بإضافة الماء حسب الحاجة حتى تنضج النودلز ولا تلتصق ببعضها وقوامها متوسط لا ثقيل ولا خفيف.

ملحوظة أخيرة الخضار يجب أن يكون متوسط النضج وليس كامل التسوية.